《生物化学项》01绪论.pptVIP

;绪论;一、生物化学的涵义及内容;2. 生物化学的涵义 生物化学是关于生命的化学，是研究生物体的化学组成，生物物质的结构与功能，生命过程中物质与能量变化的规律，以及一切生命现象的物质基础的科学。 生物化学的定义中包含了几层意思： 1）生物体的化学组成：生物体的四大类基本物质（糖、蛋白质、核酸、脂类），三大活性物质，以及各种有机小分子等等。;2）结构与功能：生物分子的结构、功能，结构与功能的内在关系。 3）物质和能量的转化：生物体内大分子、小分子之间的相互转化，以及伴随的能量变化。 4）一切生命现象的新陈代谢，包括：生长、分化、运动、思维等；和自我复制如： 繁殖、遗传等。;从学科范围上来讲，生物化学是由生物学和化学交叉发展形成的边缘科学，是以化学方法为主要手段来研究生物（生命活动）的一门科学。 ;3）遗传的分子基础和代谢的调节控制 遗传的分子基础在内容上属于分子生物学，讲述的是核酸和蛋白质的合成代谢，包括： DNA RNA 蛋白质 该法则是生物体传递并表达遗传信息的基础。 生物体内的代谢网络非常复杂，而生物体的各种反应却能有条不紊的进行，这是受到精密的调节机制调控的。 ;二、生物化学的发展简史;2. 18世纪（启蒙期）;3. 19世纪（发展期）;霍佩-赛勒的学生米歇尔(Miescher)研究了病理液体和脓细胞，并从脓细胞的细胞核中分离得到了脱氧核糖核蛋白。 19世纪50年代，巴斯德(Pasteur)证明了酒精发酵是由微生物引起的，排除了发酵自生论。 1897年布赫纳(Büchner)兄弟利用无细胞酵母汁液发酵蔗糖产生酒精的研究，是生化发展早期的一个重要里程碑，他不仅结束了酒精发酵机理持续了半个世纪的大论战，而且将酶学和代谢等现代生化研究引入了一个快速发展的新时期。 ;4.20世纪上半叶;1937年，英国生物化学家克雷布斯(Krebs)发现并阐明了三羧酸循环。 此外，脂肪酸氧化降解途径、糖酵解途径等基本生物化学途径也都在20世纪30年代前后陆续阐明。 ;5.20世纪下半叶;英国生物化学家桑格(Sanger)经过10年研究，发明了测定蛋白质分子中氨基酸序列的方法，并于1955年确定了牛胰岛素的一级结构，这是第一个被阐明结构的蛋白质，开创了蛋白质序列分析的先河。 1960年，雅各布(Jacob)和莫诺(Monod)提出了在原核生物中普遍存在的基因调控的操纵子结构模型。 1965年，美国生物化学家尼伦伯格(Nirenberg)破译出三联体遗传密码。;霍利(Holly)阐明了酵母丙氨酸tRNA的核苷酸排列顺序，后来又证明了所有的tRNA都有着相似的结构。 60年代末，DNA限制性内切酶和DNA连接酶被陆续发现，为研究核酸分子的结构和功能找到了自由切割和重组的工具，为70年代初重组DNA技术（基因工程）的出现奠定了基础。 1977年，桑格设计出一种测定DNA分子中核苷酸序列的方法，并测定了由5375个核苷酸组成的ΦΧ174 DNA的一级结构。这种DNA序列分析法至今仍被广泛的使用。 ;进入80年代以来，各国政府对生物技术倍加重视，分子生物学研究成了最受青睐的学术领域之一。包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程在内的生物工程得到了前所未有的发展，并已经在农业、医药、轻工等行业得到广泛的应用。 1984年，科勒(Kohler)和米尔斯坦(Milstein)等人由于发展了单克隆抗体技术，完善了极微量蛋白质的检测技术而获得了诺贝尔奖。;1993年，美国科学家穆里斯(Mullis)由于发明了PCR （聚合酶链反应）仪而获得诺贝尔奖。PCR法通过 DNA变性、退火、延伸三个步骤的反复循环，可以实 现微量的目的基因在短时间内扩增100万倍以上。目 前PCR已经成为分子生物学研究人员不可缺少的工具。 2000年，在许多国家分子生物学家的共同努力下， 拟就了人类基因组草图，宣告人类基因组计划(HGP)的初步完成。 总之，20世纪下半叶以来，生物化学和分子生物学的发 展一日千里，进入21世纪后，该学科必定会得到更大的 发展，为人类创造财富和幸福。;6.我国生物化学的发展情况;三、本课程在生物科学中的地位及作用;1. 微生物的代谢活动是工业发酵的基础。; ;2. 菌种是发酵工业的基础;生化对农业也有很大的实用意义 研究植物的新陈代谢的各种过程，使我们有可能控制植物发育，应用遗传工程技术改良作物品种，实质也是利用生化技术。 生化乃预防医学及治疗医学的重要基础 疾病的诊断愈来愈多地依赖于生化指标，此外从生化角度阐明药理作用，有助于设计有效的药物。 ;生物化学的发展并非孤立：;四、如何学好生物化学;五、主要参考书