项目十二 品损耗管理.pptVIP

商品损耗管理 项目十二 损耗的高低是超市是否获利的关键，一个单品的损耗＝5～6个商品的消耗，要提高商品的销售绩效，就必须加强对商品损耗的管理。 —超市管理格言 学习目标 ● 掌握商品损耗的概念、意义、分类和计算 ● 熟知商品的防损体系 ● 了解商品损耗的防范措施 ● 了解商品防损的技术 关键概念 商品损耗 防损体系 防损技术 无线射频识别 体系结构 任务一 认知商品损耗 一、商品损耗概述 1．商品损耗的概念 商品损耗是指门店商品价值的损失。商品损耗又分为数量损耗和价值损耗。数量损耗是商品在数量上损失了，如偷盗、破损等；价值损耗是商品在价值上损失了，如清仓。数量损耗与价值损耗往往同时发生，如商品被盗，既有数量损耗，又有价值损耗；而降价、清仓等，商品数量没有损耗，但价值发生损耗；对于缺货，商品数量上没有损耗，但因潜在的销售损失而造成价值上的损耗。 本书主要介绍商品的数量损耗，即门店在接收进货时的商品零售值与售后获取的零售值之间的差额。 2．商品防损的意义 商品损耗的后果是严重的，增加了运营成本，降低了商品的获利能力，严重时可以威胁到门店的生存。据统计，全世界零售业的平均损耗率为1.7%，每年的商品损耗高达1600亿美元；在我国也高达250亿元人民币。上海某超市第一个月的营业额为60万元，但由于商品损耗超过10