八宝粥碗阻氧性能测试标准及过程介绍摘要本文结合-济南兰光.PDF

济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144 号（250031 ） 总机： （86 ）0531 传真：（86 ）0531 E-mail：marketing@ 网址： 八宝粥碗阻氧性能测试标准及过程介绍 摘要：本文结合八宝粥碗阻氧性能检测原理和过程详细论述了ASTM F 1307 标准 关于容器氧气透过率测试方法的规定，以期帮助相关人士进一步了解容器氧气 透过率测试的过程和要求。 关键词：八宝粥碗、氧气透过率、ASTM F 1307 作者： 济南兰光机电技术有限公司 八宝粥是中国传统美食，因其色泽鲜艳、质软香甜而成为人们日常养生健 美之食品。为适应现代快节奏的生活方式，独立包装型八宝粥走俏市场。由于 八宝粥营养丰富，水分充足，其环境是微生物繁殖的理想场所。在运输和贮存 过程中，氧气的渗透会加速八宝粥腐败、霉变和发酵变化，从而使食品变质， 无法食用。为此，企业除了采取一定的保鲜技术和高温灭菌措施，还要选择具 有较高阻氧性能的包装材料，以达到消灭微生物、破坏其生长环境、延长货架 期的目的。 八宝粥常见两种包装形式：罐状和碗状。罐状一般由马口铁等材料制成， 阻隔性和密封性能优异，但材料成本较高；碗状包装采用了成本较低的塑料基 质，由于塑料的种类和加工方式不同会导致吸塑成型后整体阻氧性能显现差异， 因此需要加强对塑料碗状包装的阻氧性能监测。 目前，我国尚无包装容器阻氧性能检测标准，因此在进行容器氧气透过率 测试时一般遵循ASTM F 1307 标准。接下来结合此标准中规定的试验方法对八宝 粥碗阻氧性能检测过程进行详细介绍。 实验环境 实验地点：兰光实验室；实验温度：23℃；实验气体：纯干氧气；实验方 法：等压法 实验仪器 PERME®博密®OX2/230 氧气透过率测试系统 测试方法 济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144 号（250031 ） 总机： （86 ）0531 传真：（86 ）0531 E-mail：marketing@ 网址： 据ASTM F 1307 所述，采用库仑氧气传感器及相关设备进行测试，这种方法 别称等压法。氧气透过率是将包装物固定在测试装置上并在测试环境中达到渗 透平衡后测定的。包装物装夹完成后能够形成如下测试环境：包装物内侧被氮 气流缓慢净化、外侧暴露在氧气浓度已知的环境中 （包装物可以暴露在环境大 气中，它含有20.8 ％的氧气，或者是浸在100％的氧气环境中）。当氧气渗透通 过包装物壁进入载气氮气流中，它会被载气流携带至库仑传感器处，库仑传感 器探测到氧气会输出电流，电流的大小与单位时间内流入传感器的氧气总量成 正比。 试样制备与装夹 ASTM F 1307 要求，将试样装夹到仪器上的方法取决于试样的外形、类型以 及测试对象。对于多数试验，试样可以暴露在环境大气中（20.8 ％氧气）。但