冬小麦品种粒重和淀粉特性的穗粒位差异分析-麦类作物学报.PDF

麦类作物学报 ， （）： ２０１０３０６ １０７６１０７９ 　 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｒｉｔｉｃｅａｅＣｒｏｓ ｐ 冬小麦品种粒重和淀粉特性的穗粒位差异分析  １ １ １ ２ １ 马冬云 ，郭天财 ，王晨阳 ，张 剑 ，胜 坤 　 　 （ 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心，河南郑州 ； 河南农业大学食品科学技术学院，河南郑州 ） １． ４５０００２ ２． ４５０００２ 摘 要：为给小麦品质育种和栽培调控提供理论参考，通过田间试验，分析了 个冬小麦品种粒重和淀 ３ 　 粉特性的穗粒位（分别用 、 、 表示第 小籽位）差异。结果表明，小麦粒重表现为中部和下部穗位 Ｇ１Ｇ２Ｇ３ １ ３ ～ 粒重高于上部穗位，上部穗位不同粒位则表现为Ｇ１ Ｇ２ Ｇ３，中部和下部穗位的不同粒位表现为Ｇ２ Ｇ１ ＞ ＞ ＞ ＞ ，表明中部和下部穗位的第 粒位籽粒对穗粒重的贡献较大。豫麦 号和周麦 以上部穗位的直链淀粉 Ｇ３ ２ ２ １８ 含量最高，而郑育麦 则以中部穗位直链淀粉含量最高；三个品种不同穗粒位籽粒直链淀粉以 粒位含 ９９８７ Ｇ３ 量最高。淀粉峰值黏度、稀懈值在不同穗位之间表现为上部穗位 中部（下部）穗位，不同粒位表现为 Ｇ３粒 ＞ 位最高，表明 粒位籽粒对淀粉糊化参数的改善有较大作用。在育种和栽培调控中，可以根据专用小麦品 Ｇ３ 质特性，通过适当调控产量构成要素来改善品质和增加产量。 关键词：冬小麦；穗粒位；粒重；淀粉特性 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ５１２．１Ｓ３３１ Ａ １００９１０４１２０１００６１０７６０４ 　　　　 　　　　 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犛犻犽犲犾犲狋犪狀犱犌狉犪犻狀犘狅狊犻狋犻狅狀狅狀犌狉犪犻狀犠犲犻犺狋犪狀犱 狆 犵 犛狋犪狉犮犺犘狉狅犲狉狋狅犳犠犻狀狋犲狉犠犺犲犪狋犞犪狉犻犲狋犻犲狊 狆 狔 １ １ １ ２ １ ， ， ， ， 犕犃犇狅狀狌狀 犌犝犗犜犻犪狀犮犪犻犠犃犖犌犆犺犲狀犪狀 犣犎犃犖犌犑犻犪狀 犛犎犈犖犌犓狌狀 犵狔 狔 犵 （ ，