北京老饭馆的生意经.pdfVIP

生意窍门 广和居是北京开办时间最长的几 挂在店里。人们听说此事后，争相到 家饭馆之一，是当时文人雅士的最 广和居来看书法家的欠条展览，饭馆 爱。酒过三巡，客人们提笔作诗是常 人气更旺！这样一“宣传”，欠的钱 事，酒兴大发甚至有客人直接在墙上 款自然很快就还回来了。 笔走龙蛇。面对这样“闹场”的客 人，老板非但不恼不怒，还笑呵呵地 边吃饭边“放生” 墙上的诗就是饭馆最好的广告啊。 当年什刹海的边上，有个饭庄叫 有位何尚书，一家三代都是广和 做会贤堂。这家店的老板也是做生意 居的常客。在过去，有些饭馆吃了饭 的高手，首先他充分利用天然湖泊的 会贤堂里还有一个名人，人送绰 可以不用立刻结账，等到传统的三大 优势，用附近产的鲜藕、菱角等做成 号“鸟孙”，他捉来一大笼的麻雀， 节，也就是端午、中秋、除夕统一结 “冰四鲜”作招牌，后又在自己店堂 客人来吃饭时卖给他们。客人买麻 账。何尚书的儿子是当时有名的大书 门前