均衡饮食与健康体位1824pps播放档.PPT

體重控制與均衡飲食 主講:員林合作農場 營養師 廖惠珍 健康體位1824 什麼是BMI(身體質量指數-Body Mass Index, BMI) 目前普遍採用身體質量指數(BMI)來評估是否肥胖。 BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2) 體重正常範圍為? BMI=18.5～24 理想體重=22?身高2(m)2 例如：一個52公斤的人，身高是155公分，則BMI為 （公斤）/ （公尺2）= BMI 52/ 1.552= 21.6 你應該減肥嗎？ 1.當身體質量指數(BMI)大於24就需要減肥了。 肥胖的缺點 肥胖是一種病症，它會引起很多併發症，例如高血壓、糖尿病、高血脂症、心脺病、高尿酸血症（痛風）、關節炎、膽結石、肺部換氣不足、脂肪肝、下肢靜脈炎等，甚至某些癌症也與肥胖有關，如乳癌、子宮癌、攝護腺癌、大腸癌、膽囊癌等都在肥胖者身上較常見。 肥胖的原因 一 .遺傳因子﹕ 父母一方肥胖者，其子女肥胖的或然率是40%，父母雙方都肥胖者，其子女肥胖的或然率是50~70%，但是就整體來看，後天環境因素的影響大於遺傳因子。 二.飲食不當﹕ 1.容易受到食物的誘惑，看到美食即使 不餓也會吃。 2.進食速度太快。 3.情緒不好的時候，常會利用飲食來發洩及舒解壓力。 4.進餐時間不固定，或每天用餐數目不固定(例如有時一天只吃兩餐或一餐)。 5.食物的選擇喜歡甜食或油膩食物。 三.缺少運動﹕肥胖者通常運動量較少。 四.疾病引起的肥胖﹕例如﹕甲狀腺機能不足，腦下垂體異常，腎上腺機能亢進。 五.藥物的副作用﹕例如類固醇藥物的長期使用。 不正確的減重方式 不正確的減重方式 不正確的減重方式 理想的體重控制方法 1. 飲食控制 減重者應以均衡膳食為減重原則。不當的減重方法會對健康造成不當的影響，如免疫功能下降、快速復胖等。減重者應從各類食物中適量的攝取較低熱量的食物及以較低熱量的烹調方法製備食物。 正確控制體重的方法 適當的飲食控制 請營養師為您設計一套飲食計劃 千萬不可聽信偏方、廣告宣傳，自行減重，以免造成健康的危害。 減重不宜太速：每天減少500大卡熱量攝取或增加500大卡熱量消耗，則一週約可減輕0.5公斤。 適當運動：增加代謝速率，加速消耗體內堆積的脂肪，還能讓肌肉充分運用及增加心肺功能。 本「成人均衡飲食建議量」適用於一般健康的成年人，但因個人體型及活動量不同，可依個人需要適度增減五穀根莖類的攝取量。 每類食物的選擇應時常變換，不宜每餐均吃同一種食物。烹調用油最好採用植物性油，並需注意用量。 蔬菜類中至少一碟為深綠色或深黃色蔬菜。 青少年可增加五穀根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，應增加一個蛋或一杯牛奶。 老年人 可適量減少油脂類及五穀根莖類的攝取。 孕乳婦 六大類食物均應酌量增加，為避免骨質疏鬆症，最好每日能增加一至二杯牛奶?必要時，可以低脂奶代替，以降低熱量的攝取量。 2. 運動 了解運動對減重的重要性，擬定適合自己的運動計劃，以循序漸進方式慢慢增加運動量。消耗300卡熱量： 1.慢跑30~50分鐘。2.騎腳踏車1小時~75分。3.步行1小時~l個半小時。4.游泳30~40分。5.打網球45分~1小時。6.跳繩30~40分。 3. 行為改變及改變生活習慣 藉由修正飲食及生活技巧來改變肥胖者的飲食及生活型態。 4. 信心與支持 信心及毅力是減重成功的最主要因素。家人、朋友及減重團體的支持可協助減重者突破減重心理及生理障礙。 控制體重小秘方 1.切忌快速減肥 2.多做運動 3.每餐細嚼慢嚥 4.切忌貪睡 5.減少糖分、油量攝取 6.不喝炒菜湯、肉汁 7.休閒時少吃東西 8.不吃宵夜 9.不吃剩菜剩飯 10.限酒 飲食是健康的基礎 祝福大家有健康的身體 謝謝您的聆聽 請多指教 * * ＞27 ＞24 18.5-24 ＜18.5 BMI 肥胖 過重 正常 過瘦 2.體脂肪率:男性大於25%，女性大於30% 的人。 3.罹患有成年型糖尿病、脂肪肝或高脂血 症的病人、經醫師建議須減肥者！ 大量攝取會影響礦物質、鈣、鐵、鋅等的吸收。 對原本食慾極佳，又好吃高糖、高油點心，或進食速度過快者無效。 藉著攝取大量不能被人體酵素消化吸收的膳食纖維，由於此種吸水性高，易使胃腸有飽脹感而減少進食量。 膨脹劑 非減少脂肪。副作用有嘔吐、暈眩、虛弱、血壓下降，引發糖尿病、破壞腎功能，甚至會危及生命。 停止服用體重即回升。 脫水，體重暫時下降 利尿劑（需醫師處方） 長期或大量服用會上癮，產生失眠、便秘，產生視幻覺、聽幻覺等症狀。副作用包括：話多、緊張、失眠、情緒激動、易怒，少數病人還會有自殺、暴力傾向。一旦對藥物有依賴性後，停藥後還會有抑鬱情