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饭店、宾馆安全管理制度汇编 第一章 各级安全管理人员的职责 一、经理的安全职责 1、总经理是企业安全生产第一责任人，对企业的安全生产全面负责。 2、认真贯彻、执行国家有关安全生产，劳动保护的法律、法规，对本企业职工在生产、劳动过程中的安全与健康负全面责任。 3、负责组织制定安全生产规章制度;组织制定并审核批准安全生产工作计划。 4、保证本企业安全生产投入的有效实施。 5、定期召开安全生产工作例会，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。 6、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。 7、组织制定本单位的应急救援预案，并定期演练。 8、及时、如实报告生产安全事故，协助并配合政府有关部门对职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施并对事故的责任者提出处理意见。 二、副总经理的安全职责 1、协助经理抓好本单位的安全生产工作，对分管的安全生产工作负直接领导责任。 2、认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法律、法规，把安全生产工作列入企业管理的重要日程。 3、在管理生产的同时，必须负责管理安全生产工作，每月至 1 少研究一次安全生产工作，针对存在的问题，制定整改方案，计划、布臵、检查、总结、评比生产工作同时计划、布臵、检查、总结、评比安全生产工作。 4、负责组织制定安全生产工作年度计划和中、长期规划。 5、组织并参加安全生产检查，对查出的隐患落实部门、人员，限期整改，对一时难以整改的隐患要采取防范措施，确保安全生产。 6、对于新建、扩建、改建和挖潜、革新、改造等项目严格执行“三同时”的规定。(即:劳动保护设施与主体工程同时设计，同时施工，同时投产使用)。 7、负责督促、检查安全技术措施及技术改造项目的完成情况及经费的有效使用情况。 8、发生事故后，按照“四不放过”的原则(即:事故原因分析不清不放过，事故责任者没受处理不放过，群众没有受到教育不放过，没有制定防范措施不放过)，组织对事故分析，对责任者提出处理意见和防范类似事故发生的措施，并督促实施。 9、加强对安全生产工作的考核，向经理提出奖惩意见。 三、部门经理的安全职责 1、在饭店经理的领导下，对本部门的安全工作负有直接领导责任。 2、认真组织本部门的职工、学习、贯彻、并落实国家、本市和本企业的有关安全生产方面的法律、法规及规定。 3、负责定期组织对本部门的安全生产检查工作。对检查发现的隐患落实整改负责人及整改时间。对一时难以解决的隐患，制 2 定并落实防止事故发生的临时措施。 4、负责对新来员工的二级安全教育工作。 5、负责组织安全生产例会，研究、解决经营活动中存在的安全问题并落实解决方案。 6、如发生工伤事故时，应参加工伤事故的调查、处理工作，并针对事故严格按照“四不放过”的原则进行处理，(即事故原因分析不清不放过;事故责任者没有受到处理不放过;群众没有受到教育不放过;没有防范措施不放过。) 7、明确各项应急救援预案中，每个员工的岗位职责，组织职工认真参加单位的应急救援预案演练。 8、对安全生产工作中的好人好事及时表彰，把安全生产工作纳入经济承包内容一并进行考核。 四、领班(班长)的安全生产职责 (1)认真执行有关安全生产的规程制度。对本班组员工在工作中的安全负责。 (2)根据工作任务，工作环境结合员工的思想状况等特点，具体布臵安全工作。 (3)在工作中要检查本组员工的遵章守纪情况，对发现的违纪行为要及时进行纠正。 (4)负责对新员工上岗前的第三级安全教育，带领新员工学习相关的安全管理制度。熟悉工作环境;消防器材设臵及安全出口位臵。并指导新员工能够正确使用消防器材，经考核合格后上岗。 (5)负责本班在辖区内的安全检查及营业期间每2小时一次 3 的安全巡查。检查及巡查应当做好记录。 (6)发生工伤事故，要及时上报，并配合领导及相关部门对事故的调查、处理。事后要组织员工认真分析，吸取教训，制定防范措施。 (7)对安全生产工作的好人好事及时表扬，把安全生产工作纳入经济承包4 (9)参加定期的安全例会，对日常工作中发现的隐患及安全工作中存在的问题，提出解决方案，供主管领导参考决策。 (10)参加工伤事故的调查，处理，对事故责任人提出处理意见。 第二章 各部门的安全责任 一、客房部安全职责 1、要确保住宿客人的人身及财产安全。 2、对客房内的各种设备、设施要经常进行检查，及时发现各种安全隐患，并尽快消除。 3、注意发现住宿客人有无携带易燃易爆，放射，化学危险品，枪支弹药，管制刀具等物品。如发现后应立即向公安部门报告。 4、客房部全体职工都应当熟练掌握各种相关的应急预案，一旦发生突发事件，能尽快疏散住宿的宾客，避免造成人员伤亡。 5、积极参加各种安全生产宣传，教育活动，不