Poriacocossclerotium茯苓菌核Antrodia-东吴大学微生物学系.PPTVIP

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2019-02-23 发布于天津
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簡介微生物在健康食品的應用Microorganisms in Functional Food 黃顯宗東吳大學 M202 第四部份：食品發酵 Natto Products With rich thiamine, ribofalvin and B12 Natto enzymes, nattokinase fibrinolytic, amyloid-degrading Bacteria/ enzymes as health food Anka products Wine with anka Anka vinegar Anak biscuit Anka soy sauce Anka-natto Anka capsule Anka facial mask Anka animal feeds /Promote/trista/114-001-101/101-001-2.jpg In Japan Foods containing probiotic bacteria, black rice vinegar (kurosu), soy sauce (shoyu), soybean-barley paste (miso), natto and tempeh are regarded as health food. Approved Health Food in Taiwan Many from Traditional Chinese medicine Different from western Product Approved No. % Fungi 20 12.99 Ganoderma product 9 5.84 Cordyceps sinensis 3 1.95 Poria cocos sclerotium 1 0.65 Antrodia camphorata 1 0.65 Shiitake 1 0.65 AnKa 5 3.25 Algae 4 2.60 Chlorella 3 1.95 Dunaliella salina 1 0.65 Bacteria 35 22.73 Natto Extract 1 0.65 Yogurt 15 9.74 LAB capsule 14 9.10 LAB Milk powder 5 3.25 Emphasized functions Enhanced immune function Modulation of serum lipid Modulation of serum sugar Improving intestinal tract health Inhibit osteoclast Dental health Hepatoprotection 全球十大熱門健康食品素材和台灣熱門的健康食品有何差別？台灣保健食品科技發展與趨勢分析全球健康食品研究論文台灣保健食品科技發展與趨勢分析台灣健康食品原料分布中草藥特別重要傳統智慧結晶台灣保健食品科技發展與趨勢分析 Aureobasidium pullulans a black yeast Sophy beta-glucan, a type of beta-1,3-1,6 glucan Agaricus blazei Agaricus blazei is a medicinal mushroom native to Brazil. It used to be a source of anti-tumor and immunmoactive compounds Grifola frondosa 舞菇 maitake mushroom water extract inhibits vascular endothelial growth factor-induced angiogenesis through inhibition of reactive oxygen species and extracellular signal-regulated kinase phosphorylation Ganoderma antitumor Hepatoprotective, Anti-hepatitis B , Ameliorative liver fibrosis antioxidant peptides hypotensive action Cordyceps sinensis Antiaging immunoregulatory active improves pulmonary function inhibit osteoclast differentiation ameliorate suppressiv