超市经营管理理论、案例、制度、实务 赵涛主编.pdfVIP

第 1 页 超 市 经 营 管 理 超 市 概 述 超 市在我 国已经发展很 多年 ，特别是近年来更是进入快速 发展和成熟期 ，但 是超 市究竟是什 么 ？它为什 么能够在短短几 年 内取得如此大 的成绩 ，引起我 国零售业 的重大变革 ？今后我 国超市的发展趋势又如何 ？这正是本篇要告诉读者 的东西 。 第 2 页 第 3 页 第 章 超市综述 本章的重点是超市 的一些基础理论知识 ，主要使读者理解 超市这种业态 以及它的特点，从而对超市有一个整体印象。 超市知识入 门 超级市场是在社会进步之下发展 出来 的一种产业 ，也是 国 家经济发展 的一个标志。由于大多数超级市场 的营业额 的 以上均为食 品，因此 ，超级市场 的发展也可 以说成是食 品配销 系统 的发展 。在过去