粉质仪、好拉伸仪培训资料.pptxVIP

2016年10月22日;粉质仪学习资料;;一、产品用途和原理 ;;1、主机;2、揉混器结构及安装 ;3.揉混器与主机箱的连接;4.和面刀的拆装;5.循环水浴;6.循环水浴与揉混器的连接;;7.安装循环水浴注意事项;1）工作环境准备： 室温保持在18--25 ℃ ； 电源电压稳定在220±10%V； 醒发室的温度保持在30℃。 2）设备的准备 检查各设备的安装及运行是否可靠、系统连接是否到位，特别是主机 与电脑信号线的连接、主机与循环水浴的连接、主机与拉伸机构的连接。 将循环水浴注入蒸馏水并打开，并设置在33℃温度，运行一段时间（约30min），用温度计检查中间醒发箱内侧的温度； 启动电脑系统，检查拉伸试验软件试运行正常； 3）试验材料及其它用品的准备 试验用面团（提前用粉质仪制作）；玉米淀粉（搓条时防止面团与设备粘连）；电子称及剪刀；润滑剂（液体石蜡及毛刷）。 ;;4.1 调零 每次试验前，必须用程序自动进行粉质仪清零工作。 ;4.2 第一次实验输入测试条件 ;新建测试对话框的填写;快速新建测试;4.3 加入样品，开始新试验 ;设定时间达到后，数据传递自动停止，并弹出“数据评价”窗口，点击窗口底部的〖返回〗，然后保存数据文件。 警告：如果在试验最大值形成后12分钟之前停止，这将直接影响对面粉品质的评价，出现