认识新的营养资标签制度.pptVIP

認識新的營養資料標籤制度 食物標籤上的營養資料:營養標籤 食物標籤上的營養資料:營養聲稱 背景：國際狀況 愈來愈多國家/地區實施營養標籤制度 有些已發展國家已推行強制性營養標籤制度 另外一些國家亦要求所有標示營養聲稱的預先包裝食物均須附有營養標籤 背景：本港情況 在未有針對營養標籤及聲稱的特定法例前: 只有部分食品包裝上列載營養標籤 沒有客觀準則，指明作營養聲稱時食物應有的營養素含量 作同樣聲稱的不同食品，營養素含量可能有很大差異 香港的營養資料標籤制度 營養標籤及聲稱的規例於二零零八年 五月獲立法會通過 在約兩年寬限期後，於二零一零年七月一日生效 引入營養資料標籤制度之目的 幫助消費者作出有依據的食物選擇； 鼓勵食物製造商提供符合營養準則的食品；以及 規管有誤導或欺詐成分的標籤和聲稱。 《2008年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂︰關於營養標籤及營養聲稱的規定)規例》 規管範圍 一般預先包裝食物 須提供營養標籤，列出“1+7”的含量(即能量及七種指定標示營養素) 營養聲稱將會受到規管，食品附有營養聲稱就必須符合特定的條件 不需要附有營養標籤的食物例子 提供營養標籤有實際運作的困難 食物不含能量及指定標示營養素（含量近乎零） 新鮮食物而並沒有添加其他配料或經任何處理 在飲食供應機構出售及作即時食用的預先包裝食物 不需要附有營養標籤的食物例子 小銷售量的預先包裝食物 每年銷售量不超過30 000件，且沒有作出營養聲稱 須預先申請審批 食物需附有標貼，以表明其豁免資格 有些標貼可能亦附有豁免編號 食品包裝上可能會有被塗黑或遮蓋的字句 銷量小的預先包裝食物可獲豁免提供營養標籤，但包裝上不能載有營養聲稱 因此，有些業界可能會把這類食物包裝上的營養聲稱塗黑或遮蓋，以便令這類食物得到豁免 食品包裝上可能會有被塗黑或遮蓋的字句 有些食物包裝上的營養聲稱可能未能符合本港新規例的特定條件 因此，業界可能會把有關字句塗黑或遮蓋 完 * 食物標籤上的資料 食物標籤上的營養資料 營養標籤 營養聲稱 營養素含量聲稱 營養素功能聲稱 營養素比較聲稱 此乃豁免營養標籤產品 Nutrition Labelling Exempted 此乃豁免 營養標籤產品 Nutrition Labelling Exempted 此乃豁免 營養標籤產品 Nutrition Labelling Exempted 截至二零零九年六月，已推行強制性營養標籤制度的國家包括：美國、加拿大、澳洲、新西蘭等。 而要求所有標示營養聲稱的預先包裝食物均須附有營養標籤的國家包括：中國內地、歐盟國家、日本、新加坡等。 一般預先包裝食物的例子包括：不含酒精包裝飲品、罐頭類食品、餅乾、零食、糖果等。 “1+7” 即能量及七種指定標示營養素(包括蛋白質、總脂肪、飽和脂肪 、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉)。 營養聲稱將會受到規管，食品附有營養聲稱就必須符合特定的條件, 例如: 聲稱 “低脂”的食品每100克固體食物含不超過3克總脂肪；或每100毫升液體食物含不超過1.5克總脂肪 聲稱 “低鈉”的食品每100克/毫升食物含不超過120毫克鈉 聲稱 “低糖”的食品每100克/毫升食物含不超過5克糖 不少消費者對食物標籤和營養標籤可能會有點混淆。實際上，營養標籤是食物標籤的其中一部分。 根據現行的《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》，一般預先包裝食物的標籤須列出這些資料： 食物名稱 須加上可閱標記， 不得對食物性質有虛假、誤導或詐騙成分。 配料表 配料須按用於食物包裝時所佔的重量或體積，由大至小依次表列。 如含有法例中列明的食物致敏物，必須標示。 如使用添加劑，須標示其作用類別和名稱或國際識別編號(不論是否以“E”或“e”為詞頭)。 保質期的說明 “此日期或之前食用”或“此日期前最佳” 特別貯存方式或使用指示的陳述 製造商或包裝商的名稱及地址 數量、重量或體積 營養標籤是有系統地標示食品營養資料的方法。營養標籤一般以列表形式標示有關資料，並加上“營養資料”、“營養成分”或“營養標籤”等標題。 在本港，新規例生效前食品包裝上列載營養標籤屬自願性質。當新規例於二零一零年七月一日生效後，預先包裝食品必須標示營養標籤。 有關營養標籤及營養聲稱的新規例名為《2008年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂︰關於營養標籤及營養聲稱的規定)規例》。 新規例涵蓋營養標籤和營養聲稱。 就營養標籤方面，新規例要求預先包裝食品必須附有營養標籤，標示能量和七種指定標示營養素的含量。 新規例亦會規管營養聲稱(包括營養素含量聲稱、營養素比較聲稱及營養素功能聲稱)。 實際運作困難的例子：包裝面積細小，例如包裝總表面面積少於100平方厘米 食物中不含（近乎零）的能量及指定標示營養素的例