“君之”手工烘焙坊(二)[蛋糕篇].docVIP

***极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略 今天的开篇，送给一个今天生日的MM。 今天一天都在想应该说些什么生日祝福的话。“我默默地为你祈祷祝你生日快乐”，“你的生日我这几天一直记挂在心上，只想着把这份祝福第一个送给你”……噢，别说你们，我自己看了都觉得矫情。 那么，还是先说点别的事儿吧。 我小的时候，生日蛋糕永远是从同一家店订的，我妈懒，就死认准了那一家实在不怎么样的破蛋糕店，唯一的理由就是它离家近(事后我认为，像那样一家蛋糕店能一直存活下去，我妈这样的顾客功不可没)。于是在我的记忆中，生日蛋糕永远就是口感粗糙，加上腻得不行的奶油组成的用来在生日的时候意思意思的东西。 直到有一年，我妈的生日，她同事给她在另一家蛋糕店买了一个在当时看来很贵很贵的生日蛋糕。那个蛋糕完全改变了我对生日蛋糕的影响。细腻柔软得如云朵般的蛋糕，加上香甜不腻的水果和奶油，对于还是孩子的我来说，实在是人间美味(由此可见我妈买的那该死的蛋糕对我的荼毒有多深。) 以后的每一年生日，我都盼望能吃到那样好吃的蛋糕，但是，我妈，仍旧忠实地执行了惯例，带给我一次又一次的失望。于是，我悲惨的童年就不断纠结在对生日蛋糕的期待和失望之中(嗯……怎么说得我好像那么没出息呢？)。 现在的我当然早已明白，我妈生日那一年我吃到的让我惊艳的生日蛋糕，就是使用戚风做法制作的。现在的我