2018-2019学年寒假期间自主先学手册高二+生物+学生版.docxVIP

目录 目录 CATALOGUE 自主先学6 分解纤维素的微生物的分离 64自主先学 自主先学6 分解纤维素的微生物的分离 64 自主先学5 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 50 自主先学4 微生物的实验室培养 35 自主先学3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 24 自主先学2 腐乳的制作 14 自主先学1 果酒和果醋的制作 01 自主先学1 自主先学1 果酒和果醋的制作 先学目标 先学目标 1.说明果酒和果醋的制作原理 2.设计制作果酒和果醋的装置 先学过程 先学过程  知识梳理 知识梳理 知识点1：果酒的制作 1.原理:果酒发酵所利用的菌种是①　 　,属于兼性厌氧型微生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。在无氧条件下,酵母菌通过无氧呼吸可以产生酒精。其无氧呼吸的反应式是②　　　　　　　　。? 2.条件:温度为③　 　左右最适合酵母菌的繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在④　 　。? 3.菌种的来源 (1)自然发酵:附着于葡萄皮上的⑤　 　酵母菌。? (2)工厂化生产果酒:为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是⑥