某啤酒公司卫生质量手册-doc27资料.docVIP

某啤酒有限公司卫生质量手册  卫生质量手册SM/SBG-01-2002**** 啤 酒 有 限 公 司****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.1章 ? ? 更改一览表版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页版号 ? ? ?更改章节 ? ? ?更改页号 ? ? ?更改说明 ? ? ?提出人 ? ? ?批准人 ? ? ?更改日期? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.2章 目 录版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页章 节 号 ? ? ?标 ? ? ? 题 ? ? ?总 页 数0.1 ? ? ?更改一览表 ? ? ?10.2 ? ? ?目录 ? ? ?10.3 ? ? ?颁布实施令 ? ? ?10.4 ? ? ?授权书 ? ? ?10.5 ? ? ?依据及参考文件 ? ? ?10.6 ? ? ?术语及定义 ? ? ?1 0.7 ? ? ?公司概况 ? ? ?21 ? ? ?卫生质量方针和目标 ? ? ?12 ? ? ?组织机构及其职责 ? ? ?83 ? ? ?生产、质量管理人员的要求 ? ? ?14 ? ? ?环境卫生的要求 ? ? ?15 ? ? ?车间及设施卫生的要求 ? ? ?26 ? ? ?原料、辅料卫生的要求 ? ? ?17 ? ? ?生产、加工卫生的要求 ? ? ?28 ? ? ?包装、储存、运输卫生的要求 ? ? ?29 ? ? ?有毒有害物品的控制 ? ? ?110 ? ? ?检验的要求 ? ? ?111 ? ? ?不合格品的控制 ? ? ?112 ? ? ?产品标识和可追溯性方法 ? ? ?213 ? ? ?产品回收计划 ? ? ?214 ? ? ?仪器设备维护 ? ? ?115 ? ? ?质量文件管理 ? ? ?216 ? ? ?质量记录管理 ? ? ?117 ? ? ?内部质量审核 ? ? ?218 ? ? ?管理评审 ? ? ?119 ? ? ?相关程序文件及管理制度目录 ? ? ?1****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.3章 ? 颁布实施令版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页为了实施全面质量管理，保证出口产品质量，根据《出口食品生产企业卫生要求》、《出口饮料加工企业注册卫生规范》等法律法规，结合公司的实际情况，编制本卫生质量手册。卫生质量手册是阐述本公司质量方针（包括质量目标）以及卫生质量体系的建立和运行的法规性文件，是公司质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。本手册自批准发布之日起生效执行。总经理： 日 期：****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.4章 ? ? 授权书版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页为了加强卫生质量管理体系运作的领导，确保该体系持续有效运行、持续改进，特授权 同志为管理者代表。管理者代表的职责是：1. ? ? ?确保卫生质量管理体系建立、实施和保持。2. ? ? ?向最高管理者报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求。3. ? ? ?确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4. ? ? ?就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 总经理: 日 期：.****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.5章 ? ? 依据及参考文件版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页在制定本手册时依据及参考了下列相关法律法规,为了保证质量管理体系的持续有效,我们将尽量考虑采用下列标准的最新有效版本。1、《中华人民共和国食品卫生法》2、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》3、《出口饮料加工企业注册卫生规范》4、《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》5、《食品卫生通则》****啤酒有限公司卫生质量手册标 ? ? 题 ? ? ?第0.6章 ? ? 术语及定义版本：第1版 ? ? ?修订次：第0次 ? ? ?生效日期：2002/09/16 ? ? ?第1页，共1页1、 ? ? ?本手册采用《食品卫生通则》中给出的术语及定义。2、