备战2019高考化学一轮浙江版易题快速练11　基本营养物质的结构、性质与应用 Word版含解析.docxVIP

速练11　基本营养物质的结构、性质与应用 1．(2018·杭州市学军中学3月高三选考模拟)下列说法不正确的是(　　) A．油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解 B．丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别 C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 D．在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化 2．(2018·杭州市学军中学高三选考前适应性练习)化学与生产、生活、社会密切相关。下列说法中不正确的是(　　) A．蛋白质、棉花、聚氯乙烯、淀粉都是由高分子组成的物质 B．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用 C．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C—C单键 D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 3．(2018·宁波诺丁汉大学附属中学高二期中)下列说法正确的是(　　) A．天然油脂都是混合物，也属于高分子化合物 B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，下层析出高级脂肪酸盐 C．一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命 D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 4．(2018·浙江教育绿色评价联盟3月适应性考试)下列说法正确的是(　　) A．糖类化合物中H、O原子个数比一定为2∶1 B．氨基酸分子在一定条