糖尿病与肥胖 症的营养.pptVIP

张爱珍 浙江大学医学院 一、糖尿病的营养 糖尿病是内分泌代谢疾病中最常见的疾病全球 1.3亿中国 4000万浙江 130万杭州 25万 (一) 限制总能量 合理控制能量摄入 总能量根据病人的具体情况而定 正常体重的糖尿病，能量应维持 或略低于理想体重 成年体力劳动能量摄入/公斤/日 休息者25～30kcal 轻体力或脑力劳动为主者30～35kcal 中度体力劳动者35～40kcal 重体力劳动者40kcal 肥胖者1200千卡/日 标准体重的±5% 营养不良及消瘦者 能量可增加10%～20% (二)保证碳水化合物摄入 碳水化物进量宜在250～350g/d 约折合主食300～400g/d 肥胖者酌情可控制在150～200g/d 约折合主食125～250g/d 应选择低血糖生成指数的食物 血糖生成指数定义 每50克碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积 与等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比 GI的计算方法： GI= 血糖 血糖 健康人 选任何一种含50g碳水化合物的食物 在空腹和餐后2小时内的分别抽血 5分、15分、30分、 45分、 60分、 90分、 120分钟 在2小时内得到7个样本并测血糖 用设计好的计算机程序计算曲线下面积 然后将血糖数值用坐标在图纸