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本标准规定了植物油脂中辣椒素的测定方法。本标准适用于植物油脂中辣椒素的测定。本标准第一法为时间分辨荧光免疫层析法，定量检出限为0.50μg/kg。本标准第二法为酶联免疫吸附法，定量检出限为0.30μg/kg。本标准第三法为胶体金法，定性检出限为2.00μg/kg。
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