正交试验优化天然虾青素提取工艺研究.PDFVIP

第4卷第2期 南 方 水 产 Vol_4．No．2 2008年 4月 South ChinaFisheriesScience Apr．，2008 正交试验优化天然虾青素的提取工艺研究 徐 竞 (河南南阳建发工程有限公司，河南 南阳473000) 摘要：研究了负压空化法提取虾壳中虾青素的各项工艺条件对虾青素提取效果的影响，通过正交试验确定 了负 压空化法提取最佳工艺参数为提取溶剂是浓度80％的乙醇溶液 ，提取时间为35min，料液比为 1：20，通气量为 0．2 in3,h～。 同时将负压空化法与常用破壁提取方法的提取效果和效率进行了比较 ，综合结果表明，负压空化法 优越于其它方法，是一种能够适应工业生产的新型提取方法。 关键词：虾青素；负压空化法；正交试验；提取 中图分类号：TQ914．1 文献标识码：A 文章编号：1673—2227一 (2008)02—0069—06 Studyon theextraction ofnaturalastaxanthinbyorthogonaltest XUJing (HenanNanyangJianfaEngineeringCo．Ltd，Nanyang473000，China) Abstract：Theextractionofnaturalastaxanthinfrom shrimpwasteswasstudied．Theextractiontechnologyofastaxanthinwiththevac— uum cavitationwasdiscussedinthisartic1e．Theinflueneesofextractionsolvent．concentrationofsolvent．timeandventilationonex— tractingratioswerestudied，andthebestextractionparameterswereobtainedbyorthogonaltest．Theextractionsolventwas80％ etha— no1．theextractiontimewas35minutesandtheventilationwas0．2m3,h～． Theeffectandefficiencyofthevacuum cavitationswere comparedwithothercell—brokenextraction incommonuse．Itshowedthatthevacuum cavitationsextraction iSsuperiortoothersandit isanew extractionmethodfittingforindustry． Keywords：astaxanthin；vacuum cavitations；orthogonaltest；extraction 虾青素 (astaxanthin)是一种非维生素A原的 的兴趣大大提高。目前较有前景的天然虾青素生产 类胡萝 卜素，常温下呈 紫黑色结 晶粉末，熔点 来源是甲壳类动物的外壳、酵母菌和藻类。由于甲 224oC，易氧化且对光敏感，不溶于水，易溶于二 壳类年产量很大，加工厂的废弃物 占原料的70％ 氯 甲烷、氯仿、丙酮等大多数有机溶剂…。虾青 ～ 85％，是提取虾青素的一种 良好来源。据报道 ， 素最重要的性质在于它的抗氧化性，其分子结构中 2006年全世界约有 54万 t粉红虾被加工，以平均 具有活泼的电子效应，极易与 自由基反应而清除 自 每吨废弃物可提取出35g虾青素估计 ，每年可获 由基 ，因而被誉为 “超级维生素 E”和 “超 取 18900kg虾青素 。