SB/T 11050-2013商场食品零售关键控制点及评价方法.pdf

ICS03.100.01 A 10 备案号: — 46970 2014 中华人民共和国国内贸易行业标准 / — SBT11050 2013 商场食品零售关键控制点及评价方法 Themallfoodsalesthecriticalcontrolointandtheevaluationmethod p 2014-04-06发布 2014-12-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 / — SBT11050 2013 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅰ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 基本要求 ………………………………………………………………………………………………… 1 5 食品零售各主要环节的关键控制点及相应的评价方法 ……………………………………………… 1 6 关键控制点记录表 ……………………………………………………………………………………… 5 ( ) ……………………………………… 附录 资料性附录 食品零售各主要环节的关键控制点记录表 A 6 ( ) …………………………………………………………… 附录 资料性附录 从业人员洗手消毒方法 B 11 / — SBT11050 2013 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准由深圳市零售商业行业协会负责起草并负责解释。 : 、 、 、 本标准主要起草单位 深圳市零售商业行业协会 深圳市食品安全促进会 华润万家有限公司 天虹 、 、 、 ( ) 、 商场股份有限公司 人人乐连锁商业集团有限公司 深圳岁宝百货有限公司 沃尔玛 中国 有限公司 深 圳市食品安全监督管理局。 : 、 、 、 、 、 、 。 本标准主要起草人 于建 张娟娟 江红 周鹏 李大为 陈勇强 曹德胜