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观察馒头在口腔中的变化生物实验报告单
班级 姓名 时间
一、实验目的：
认识科学探究实验的一般过程，学会用科学探究法来探究馒头在口腔中的变化。
2、学会提出问题并作出相应假设，制定并实施计划，具备分析判断实验结果的能力。
二、实验器材：
新鲜馒头块、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管夹、试管刷、热水、 温度计等。
三、实验步骤:
1） 取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分别用手细细弄碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。
2） 取唾液。
3） 取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号（做如下处理）
将A馒头屑放入试管（1）中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；
将B馒头屑放入试管（2）中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；
将C馒头块放入试管（3）中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。
4） 将三支试管放入37℃水中，5～10分钟后取出3支试管，各加入2嘀碘液、观察现象并记录。
四、实施实验 并记录实验结果
情 况
颜 色 变 化
试管（1）
试管（2）
试管（3）
五、分析结果、得出结论
试管(1):淀粉被唾液中的淀粉酶消化成了麦芽糖，所以遇碘 变蓝。
试管(2):是试管(1)的对照实验。
试管(3):因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以只有部分淀粉被唾液消化了。
我得出的结论是：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。
六、表达交流、互相探讨。
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