酒店PA岗位工作职责及工作流程.doc

. .. PA部各岗位工作职责及工作流程 PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作 布草房、员工更衣柜管理 第一节 PA部各岗位工作职责及工作流程一、PA部主管工作岗位职责1、对上级负责，认真完成上级下达的各种指示和任务；2、全权负责本部门的运作，制定岗位职责和工作流程，保证其良好的运作；3、主持班前和班后会议，检查员工的仪容仪表是否符合要求，并分配好当天的工作岗位，下达有关指示，总结每天的工作情况；4、负责本部门员工的考勤，排好更期表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜；5、全权参与奖惩制度，做到奖罚分明，充分调动员工的工作积极性；6、做好部门员工的思想道德教育工作，充分认识本职工作的重要性，不断的提高工作效率和工作质量；7、营业中巡查各个工作岗位，检查员工的工作状况，督导员工按规定做好各项工作；8、参加公司和部门的各项会议，认真听取上级领导的工作指示和建议，改良部门的运作和工作质量，不断提高管理水平；9、做好公司废品的回收与销售工作，充分利用资源，禁止浪费现象发生，并将收入所得全部款项交给公司进行登记；10、认真登记公司的所有用品、用具、杯具等损耗情况，并将实际情况及时反映给上级领导，严格控制公司的成本。11、精简员工人数，发扬勤俭节约，吃苦耐劳的优良传统和精神，提高整体人员素质；12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理与搬运，保持公司营业场所良好的清洁环境。二、PA部清洁工岗位职责1、服从上级的指挥完成各自的岗位工作；2、每天将清理的垃圾及时送垃圾站，不得隔夜；3、营业时间结束时要及时将杯、碟送到洗杯间，要做到小心轻放，避免碰撞以减少损耗；4、及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持楼面清洁；5、严格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三冲、四清毒。6、保证楼面有充足的杯、碟使用，并符合卫生标准。7、每天对杯、碟的损坏数量进行登记，分清是楼面损坏，还是本部门损坏；分清是自然损坏或人为损坏。8、回收废物纸皮，易拉罐等集中卖出，钱款交回公司财务部，任何人不得占已有。三、PA部公共客用洗手间服务员岗位职责1、每天必须在8点以前清洁干净区域卫生，整齐着装，端庄的仪容、仪表，精神饱满的站位迎接客人的到来。2、服务中必须使用“晚上好，里面请”“请慢走”“祝您玩得开心”等礼貌用语。3、在工作区域内，不得出售任何物品，未经客人同意，不得按摩，更不能向客人强行索取小费等。4、洗手间内要充足供应免费纸巾，并保持男洗手间每个尿槽内应有三个臭丸。5、洗手间洗手台、地面、玻璃等不得有水迹、污迹。马桶、尿槽应保持无污渍、无污垢、无异味。6、洗手间内所有超薄电视都要调到外国电影或音乐台，并保证洗手间内设施、设备的完好无损，如有损坏，照价赔偿。7、上班时间严禁在场内来回窜动，更不能走出公司。四、PA部工作服务流程一、营业前1、按时上班，穿着整洁2、班前例会，听取PA部主管的工作安排；3、备好营业前的一切工具及用品。二、营业中1、清扫Disco大厅或KTV包房走廊卫生。2、遇到客人呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净，并用空气清新剂清除异味。3、负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等。4、负责把空酒瓶或其它垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房。5、中途服务中，路上遇到客人或上司要主动打招呼。6、当有服务员告知区域或包房洗手间有客人喝醉酒呕吐时，要立刻拿工具清扫干净，不得不理采服务员。当进入KTV包房时，一定要先敲门（一轻两重）清理卫生时，若客人打赏小费，一定要礼貌致谢，拾到客人物品要上交领导。7、吃霄夜时，一定交接有序，不可以空岗。8、营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况，做到即时清理。9、收、搬杯具等其它玻璃器时，一定要分类放置，轻拿轻放，以防损坏家私。10、营业中，对清洁卫生工作认真负责，随叫随到不可以睡觉。三、营业后1、清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟，并分类放置好。2、清理运送完场内所有空酒瓶和垃圾，不得让垃圾过夜。3、整理好酒吧内的空纸箱放到指定位置。4、听从PA主管的工作安排，工作完毕后，打卡下班，并关掉PA部一切电源，锁好门窗下班。五、PA部工作计划（早班卫生工作计划）KTV包房清洁组： 1、清洗房间垃圾桶。??????????? 2、清洁KTV包房及走廊风口。??????????? 3、全面清理功放及电视柜。??????????? 4、音响全面抹尘及沙发脚部清洁。??????????? 5、大理石台全面清洁及打蜡。??????????? 6、全面清洁家私并上蜡。??????????? 7、洗手间地漏口及吊灯内清洁。 抹尘组：1、全面清洁所有吊灯。2、所有消防器材抹尘清洁。3、清洁空调口、排风口及风