ISO22000Ss食品安全小组组长..pptVIP

ISO22000食品安全管理体系 “食品安全小组组长” 质量体系培训 主讲教师：汪长钢 汪长钢 QQ：419049253 419049253@ 北京农业职业学院 讲师 硕士 北京农业职业学院 教师 教师介绍 目录 1 食品安全小组组长 2 食品安全小组组长职责？ 1 食品安全小组组长 ISO22000-食品安全小组组长 5.5 食品安全小组组长 组织的最高管理者应任命食品安全小组组长，无论其在其他方面的职责如何，应具有以下方面的职责和权限： 管理食品安全小组（7.3.2），并组织其工作； 确保食品安全小组成员的相关培训和教育； 确保建立、实施、保持和更新食品安全管理体系； 向组织的最高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性； 注：食品安全小组组长的职责可包括与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。 标准 ISO22000-食品安全小组组长 食品安全小组 应任命食品安全小组。 食品安全小组应具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括但不限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害。 应保持记录，以证实食品安全小组具备所要求的知识和经验（见6.2.2）。 其他要求？ ISO22000-食品安全小组组长 食品安全小组及时获得以下变更的信息： 产品或新产品； 原料、辅料和服务； 生产系统和设备； 生产场所，设备位置，周边环境； 清洁和卫生方案； 包装、贮存和分销系统； 人员资格水平和（或）职责及权限分配； 法律法规要求； 与食品安全危害和控制措施有关的知识； 组织遵守的顾客、行业和其他要求； 来自外部相关方的有关问询； 表明与产品有关的食品安全危害的抱怨； 影响食品安全的其他条件。 ISO22000-食品安全小组组长 能力、意识和培训 确定从事影响食品安全活动的人员所必要的能力 提供培训或采取其他措施满足需求 确保对食品安全管理体系负责监视、纠正、纠正措施的人员受到培训 评价采取措施的有效性 确保这些人员认识到其活动对实现食品安全的相关性和重要性 确保所有影响食品安全的人员能够理解有效沟通(见5.6) 的要求 保持有关的教育、培训技能和经验的适当记录 2 食品安全小组组长职责 ISO22000-食品安全小组组长 食品安全小组组长的职责： a)负责组织食品安全小组的工作； b)建立、实施、保持和更新食品安全管理体系； c)向最高管理者报告体系运行情况，并将此作为体系改进的基础； d)为食品安全小组成员安排相关的培训和教育； e)外部联络（需要时）。 企业要保障其履行职责 至少有食品基础知识，不一定是专家，是组里应该有本行业技术或相关危害控制专家。 食品安全小组组长 领导作用！ ISO22000-食品安全小组组长 例： 菌落总数标准管理 作废 作废 作废 可用 ISO22000-食品安全小组组长 / 食品伙伴网 ISO22000-食品安全小组组长 — * — 419049253 http://www.419049253@ 谢谢观看