主要粮食商品质量检验.pptVIP

第十九讲 主要粮食商品质量检验 一、实践目的 通过质量检验，将商品粮食和油料划定不同的类别和等级，作为定价的标准。通过本实践操作，学习小麦、玉米、稻米、大豆的质量检验方法，熟悉检验规程，掌握质量划分标准。 二、实践操作 (一) 小麦商品质量检验 1、小麦商品分类 常用皮色、粒质和播种季节分类：(1)皮色有白色(种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%)和红色(种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%)。(2)粒质分硬质(角质率不低于70%)和软质(粉质率不低于70%)。(3)播种季节有冬小麦和春小麦。 2、检验色泽和气味 指一批小麦的综合色泽和综合气味。 3、各类小麦按容重分为5级，低 于5级的小麦为等外小麦。 (二)玉米商品质量检验 1、玉米商品分类 根据玉米种皮颜色分为三类： (1)黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。 (2)白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。 (3)混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。 2、检验色泽和气味 玉米固有自己的综合色泽和气味。 (三)稻谷商品质量检验 1、稻谷商品分类 早籼稻谷； 晚籼稻谷； 粳稻谷； 籼糯稻谷； 粳糯稻谷5类。 2、测定出糙率 净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。 3、测定整精米 糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长