课件：1型糖尿病酮症酸中毒患者查房.ppt

信号系统-协助食物选择 信号系统的设计基于交通法规的设计: 红灯食物 (应该少吃的食物) 富含饱和脂肪食物 糖类 (精致碳水化合物) 高血糖指数食物 低纤维膳食 黄灯食物 (应该适选择的食物) 高血糖指数食物 低纤维膳食 绿灯食物 (健康食物选择) 低血糖指数食物 高纤维食物 低脂食物 Kapur K et al 2004 中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）. 将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2:1:1 肉类 （蛋白质） 主食 (碳水化合物) 蔬菜 建议正餐的食物比例 1 2 3 确定每日饮食的总热量 计算每日所需的食物交换份 合理分配一日三餐 每日饮食“3步曲” 饮食计划制定方法” 包括谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量 的主要来源，每天应该吃250～400克 选择多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品 “不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！ 下面食物淀粉含量较高，可以用来代替主食 中国居民膳食指南（2011年版） 谷物类是能量的主要来源 蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物 含量较低 每天蔬菜摄入量要达到300～500克 要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升 中国居民膳食指南（2011年版） 保证蔬菜的摄入 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况） 王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35 误区提醒： 水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高 吃水果的前提条件 吃水果的最佳时间：两餐之间 糖友如何吃水果？ 尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质 蛋白，可适当多吃一些； 动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用； 建议每天吃半个至1个鸡蛋； 乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克； 大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量 30～50克，也可吃5～10克坚果替代相应的大豆。 中国居民膳食指南（2011年版） 提示： 肾功能受损时，应限制蛋白质摄入量，宜限制在0.8g/kg体重以下 关于肉、蛋类的摄入 每日油脂类摄入量应不超过25～30克 在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的 食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等 应经常更换烹调油的种类 警惕看不见的油脂－－坚果类 食盐的摄入量每日不应超过6克 中国居民膳食指南（2011年版） 15 粒花生米 一小把瓜子 一矿泉水瓶盖的盐 ≈ 6克 一啤酒瓶瓶盖的盐 ≈ 3克 ≈ 10毫升油 油脂类和盐的摄入 炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲 优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口 炸，煎，红烧 缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量 中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）. 推荐的烹调方法 不推荐的烹调方法 烹调方法很重要 饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒 如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱 饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒≈20克主食） 不要空腹饮酒 一份标准量（含酒精10克）是： 限制饮酒 啤酒285毫升 红酒100毫升 白酒30毫升 中国2型糖尿病防治指南（2009年版，科普版） 以上向各位病友主要介绍了糖尿病慢性并发症的危害及应对措施，归根结蒂，为了预防这些并发症的发生或延缓其发展，我们就要在早期保持血糖达标，那么血糖达标有哪些方法呢？我们知道，糖尿病的综合治疗离不开五驾马车：饮食是基础，药物是武器，教育是核心，运动是手段，监测是保障。 * * * In India a simple system called the ‘Signal System’ is used. This is a useful aid to mass communication of dietary education and it encourages less motivated people to learn about healthy eating choices. It has been presented at various events all over India. Red zone: these foods are rich in fat and in refined carbohydrates/sugars; they have a high glycaemic i