春卷馅的做法大全.docxVIP

. .. 春卷的做法大全 普通春卷 【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、 HYPERLINK /view/25682.htm \t /_blank 猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、 HYPERLINK /view/16159.htm \t /_blank 酱油1/2大匙、 HYPERLINK /view/1837294.htm \t /_blank 精盐2小 春卷 匙。 【制作过程】 1.五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。 2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。 3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。 4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。 5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。 【小窍门】：可用蛋清把包好的春卷封好口。 闽南春卷 【来源】：相传福建百姓为了感谢 HYPERLINK /view/15271.htm \t /_blank 郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在 HYPERLINK /view/3148.htm \t /_blank 清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海