近红外光谱法在涪陵榨菜品质检测方面的应用研究-分析化学专业论文.docxVIP

目 目 录 摘 要 ．．I ABSTRACT．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1I‘ 第一章绪论 ．1 1．1近红外光谱分析技术简介 1 1．2近红外光谱分析中使用的化学计量学方法 ．8 1．3近红外光谱分析技术的应用 ．．12 1．4近红外光谱分析技术在食品工业和中药研究领域中的应用和发展 14 1．5涪陵榨菜的品质风味指标及其检测 ．．16 1．6本文主要内容及解决的问题 16 第二章近红外光谱法快速检测涪陵榨菜中的水分、总酸以及氨基酸态氮的含量 ．37 2．1实验部分 ．37 2．2结果与讨论 ．38 2．3结论 ．43 第三章近红外光谱法同时测定涪陵榨菜中果胶和总糖的含量 45 3．1实验部分 ．45 3．2结果与讨论 ．．46 3．3结论 ．． ．．50 第四章PLS结合聚类分析快速检测涪陵榨菜中的食盐含量 ．．53 4．1实验部分 53 4．2结果与讨论 ．54 4．3结论 ．59 第五章近红外光谱法快速鉴别涪陵榨菜品牌的研究 ．．63 5．1实验部分 ．63 5．2聚类分析与判别分析原理 ．64 5．3结果与讨论 ．66 5．4结论 ．69 第六章近红外光谱法同时测定黄芪精口服液中黄芪多糖和黄芪甲苷的含量 7l 6．1实验部分 71 6．2结果与讨论 ．。 ．．72 6．3