第0章 大学化学绪论.pptVIP

1 2 3 绪 论 一、化学在社会生活中的作用 二、化学的定义与分类 三、化学变化的特征 四、大学化学课程简介 (1) 衣 (2) 食 农业中的化学：化肥和农药的使用 食品中的化学：添加剂的使用和功能性食品的开发 牛奶与巧克力相克 牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力含有草酸。 如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克 力中的草酸就会结成草酸钙，若长期使用， 会出现缺钙和生长发育缓慢。 菠菜与瘦肉相克 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重 要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。 如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该 类食物析出的铜会大量减少。 (3) 住 盖房子所用的水泥、玻璃、各种钢材、涂料 等，需通过化学的方法得到。 (4) 行 原子的组成 有机化学 研究有机化合物(碳的化合物)的来源、制备、性质、应用以及有关理论的科学。 有机化学的重要分支： 元素有机化学、天然有机化学、有机固体化学、有机合成化学、有机光化学、物理有机化学、生物有机化学、立体化学、理论有机化学和有机分析化学。 分析化学 研究物质中含有哪些元素和基团，每种成分的 含量、物质的纯度、原子在分子中的排列等。 分析化学的重要分支学科有： 化学分析，电化学分析、光谱分析、波谱分析、 质谱分析、热化学分析、色谱分析、光度分析、 放射分析、状态分析和物相分析、分析化学计量 学等。 物理化学 化学热力学：研究化学反应进行的方向和程度 化学动力学：研究化学反应的速率和机理 结构化学：研究化合物的结构以及结构和性质的关系 物理化学的重要分支学科有： 化学热力学、化学动力学、结构化学、量子化学、 胶体与界面化学、催化化学、热化学、光化学、电 化学、磁化学、高能化学、计算化学和晶体化学 等。 三、化学变化的特征 化学变化都伴随着能量变化 在化学反应中，拆散化学键需要吸收能量，形成化 学键则放出能量，由于各种化学键的键能不同，所 以当化学键改组时，必然伴随有能量变化。 四、大学化学课程简介 学习方法与基本要求 附加：预备知识 1.计算中的有效数字 有效数字(significant digit)：从仪器 上能直接读出（包括最后一位估计读数 在内）的几位数字。 (2)有效数字的加减法 计算结果的有效数字的位数应与各加减数 值中小数点后位数最少的相同。 例: 0.0121 1.0568 +)25.64 26.7089 (应写成26.71) （3）有效数字的乘除 计算结果的有效数字的位数应与各数值中 有效数字的位数最少的相同，而与小数点 的位置无关。 例 0.0121×1.0568×25.64 =0.327865…=0.328 (4)对数中的有效数字 对数中的有效数字的位数应与真数的有 效数字的位数相同。 例： c(H+)=6.8 ×10-3mol · L pH=-lg ﹛c(H+)/c ﹜ =-lg(6.8 ×10-3) =3-0.83=2.17 学习目的 INORGANIC CHEMISTRY 2.量纲（dimension of quantity） (1)量 （quantity ） 现象、物体或物质可定性区别和定量确定的属 性。分为一般意义的量和特定量。 一般意义的量如长度、时间、质量、温度、电 阻、物质的量浓度 ；特定量如某根棒的长度， 某根导线的电阻，某份酒样中乙醇的浓度。 INORGANIC CHEMISTRY （2）基本量（base quantity） 在给定量制中约定地认为在函数关系上彼此独 立的量。 例： 在国际单位制所考虑的量制中，长度、质量、 时间、热力学温度、电流、物质的量和发光强 度七个为基本量。 INORGANIC CHEMISTRY INORGANIC CHEMISTRY （4）量纲（dimension of quantity） 以给定量制中基本量的幂的乘积表示某量的表 达式。 例： 若国际单位制中7个基本量的量纲分别用L、M 、T、I、Q、N和J表示，则某量A的量纲的表 达式为dimA=LαMβTγIδQεNξJη。 如力的量纲dimF=LMT-2；电阻的量纲dimR=L2MT-3I-2。 INORGANIC CHEMISTRY （5）量纲一的量 quantity of dimension one 无量纲量dimensionless quantity 在量纲表达式中，其基本量量纲的全部指数