餐厅开业企划书资料.docxVIP

企划书 (一)WSOT（优势/劣势、竞争/机会）分析A、?优势1、?可使用面积****余平方米，是商务休闲咖啡店最适合的面积范围。2、?使用层源是属于自己，无形中降低了投入压力和成本。3、?位于***市最好的地段、是酒店、宾馆、人流量集中的地方。4、?目前***市尚无一家高档、有品味的咖啡厅。5、?名称用“****”因为在当地有一定影响力，可以达到一定的品牌推广效应。6、?当地经济发展潜力大，有这样的消费群体。B、?劣势1、?****市餐饮的消费水平不高，而咖啡厅在一定程度上带有一些高消费色彩。2、?投资装修成本过高。对于利润返回周期较长。C、?竞争目前基本上无竞争，本市只有一些小型的中西餐厅。D、?机会目前本市只有一些小型中西餐厅，且谈不上服务和管理，产品组合的创新滞后，品种少，营销方法无氛围，营造呆板,****咖啡在各方面都存在巨大机会，能够主宰市场。(二）?、项目预算目录及内容一、?菜单预算二、?CIS预算三、?服装预算四、?器皿预算五、?家具预算六、?软布置预算七、?灯具预算八、?吧台预算九、?厨房预算十、?标牌预算十一、?布艺预算十二、?厅面营业预算十三、?原材料采购十四、?公共关系预算十五、?人员招聘和培训十六、?书刊杂志的预算十七、?财务系统预算十八、?开业的预算一、菜单预算A、吧台产品：咖啡、