食堂配送项目管理培训教材.pptVIP

LOGO 食堂配送项目管理培训 目录 一、公司简介 二、项目部人员及其责任设置 1、项目市场背景 2、销售与维护 3、采购与供应 4、配送 5、仓储 6、工作流程图 目录 公司介绍 食堂配送人员及岗位设置 1.人们生活水平的逐步提高，开始讲求天然产品，这是果疏产品有了广阔的市场； 2.食品安全问题已经让人们日渐忧心，无公害、绿色、有机食品成了人们的首选； 3.据相关调查数据显示：我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达25％到30％。其中，在运送路上腐烂的水果蔬菜每年就有3．7万吨，可供养2亿人的生活，为此生鲜品的配送问题成了我们行业急需要解决的问题； 4.只有提高配送中心效率，优化果蔬类农产品配送中心的作业环节，减少果蔬类农产品在物流配送环节的损失，才能降低成本，增加企业利润； 5.提高配送服务质量可以赢得客户的好评，并可以增加客户的续费率； 项目市场背景 一、销售与维护 职能设置 职能要点 操作要点 操作明细 执行岗位 执行人 业务拓展 开发 收集需求信息 拜访客户，网络推广 总经理总经理助理部门主管项目助理 　 洽谈 了解需求，匹配需求 签单 签单前 地理位置，报价，收货标准 签单时 合同条款，新单位建档、内部沟通 签单后 送货，回访，内部沟通 客户维护 报价管理 月报价 整月报 部门主管 杨海桐 按客户要求报价 周报、半月报、整月报 临时报价 海鲜、加单、客户咨询报价 收款 　 对账核实，催款 　 　 销售费用 常规费用 费用报销（备用金） 　 　 临时费用 送礼、招待（备用） 　 　 合同管理 更新合同 按合同期满及时更新 　 丽春 日常维护 处理投诉 上门、电话 　 　 节假日送礼 逢节假日的问候，送礼、派红包 　 　 索证、单据、结算、发票 将客户的需求跟各部门沟通、落实 　 　 内部沟通 订单、配送、采购、结算、总经理 　 　 毛利监控 销售统计 销售额 销售收入表 　 　 毛利分析 月汇总毛利 销售分析表 　 　 各单位月毛利 销售分析表 　 　 毛利异常分析 成本分析监控 　 　 负毛利货品处理 调整报价，降低质量级别，改换品种 　 　 采购与供应 第二期培训再讲， 配送 职能设置 职能要点 操作要点 操作明细 执行岗位 执行人 现场管理 拣货 数量、质量 不要漏货，不要拣错货， 　 　 加工 客户要求 按拣货单要求加工 　 　 出车 货齐、车到、装车 按时出车 　 　 补货 数量、时间 单位周边补、公司送、自购 　 　 工具管理 胶筐 菜筐 每月定时盘点 　 　 固定用具 手推车、电子称 异常情况及时上报本部门主管；用完后归回原位 　 　 人员管理 配送员的形象 衣着、头发、指甲、精神面貌 不穿工衣，穿拖鞋等 　 　 服务态度 沟通、礼貌用语 客户意见反馈，回访、上门 　 　 例会 周例会 处理配送问题 　 　 培训 现场指导 商品知识、工作效率、加工标准 　 　 回单管理 拣货单 　 　 　 　 送货单 　 　 　 　 仓储 职能设置 职能要点 操作要点 操作明细 执行岗位 执行人 出入库管理 数据 出库、入仓 及时录入 　 　 验收 数量 明确数量、价格 　 　 生产日期 保质期不要超过1/3 　 　 库存管理 库存安排 鲜活、干货 按供货能力做库存 　 　 库存控制 适当库存、零库存 与采购协商处理 　 　 库存盘点 日盘点、月盘点 录入库存盘点 　 　 退货报损 退货 退货原因、数量 与采购协商处理、上报主管 　 　 报损 退货原因、数量 与采购协商处理、上报主管 　 　 清洁工作 仓库卫生 整洁、整齐、分类堆放 　 　 　 仓库温度 干仓、冷藏仓、冷冻仓 根据品类不同调整 　 　 现状工作流程图 卸货搬货 网点客户 早晨市场补货 验货分拣装车 晚上回货验收 加工分拣 信息反馈 公司接单 下单 第一次采购、 库存粗加工 分拣 跟进服务、处理客户反馈、提供服务 按时按量自 派车辆配送 到客户 筛选、加工 化验、农残检测 蔬菜基地、 供应商送货 采购、 验收 公司接到客户订单 确认订单、给出建议、录单下单 打造专业的客服和配送团队 一切以“为客户服务”为主导，不断提高公司的配送服务水平 华夏农田农产品（北京）公司 感谢聆听！ THANK YOU FOR WATCHING! 演示结束！ * * * * * * * * * * LOGO * * * * * * * * * *