课件：食品标识管理规定.pptVIP

强制标示内容 食品名称 应在食品标签的醒目位置（主视面），清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。 无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。 可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示上述条款规定的任意一个名称。 强制标示内容 “新创名称”是指历史上从未出现而又令人费解的名称，如果茶、果珍等。“奇特名称”是指脱离食品范畴、希奇古怪的名称 。 “音译名称”是指根据外文发音直接译过来的名称，如克力架，芝士等。“地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名称，如“甘薯”有的地区称“山芋”。“牌号名称”和“商标名称”是一个意思，是企业（公司）或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称，如皇上皇、健力宝、燕潮酩等。按照5.1.1.2的规定，在使用上述名称时，必须有与之对应的真实属性的名称，例如： 果茶（山楂果肉果汁饮料）； 果珍（速溶橙味固体饮料）； 克力架（饼干）； 芝士（奶酪）； 力多精（含铁质出生婴儿配方奶粉）； 一滴香（小磨香油）； 强力宝（猪肉脯）； 皇上皇（广式腊肠）； 健力宝（运动饮料）； 燕潮酩（浓香型白酒） “鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”、“鲜橙汁”之类的名称不属于“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称” 。 强制标示内容 标签上食品名称比较混乱的是饮料和乳制品。 命名饮料产品名称应以依据GB 10789《软饮料的分类》为准则。 碳酸饮料 果汁、果汁饮料类： 果汁 浓缩果汁 果浆 浓缩果浆 强制标示内容 果肉（果浆）饮料 果汁饮料 果粒果汁饮料 水果饮料浓浆 水果饮料 含乳饮料类 ： 配制型含乳饮料 发酵型乳酸菌乳饮料 发酵型乳酸菌饮料 强制标示内容 植物蛋白饮料类： 植物蛋白饮料 豆乳饮料 椰子乳（汁）饮料 杏仁乳（露）饮料 饮用天然矿泉水 固体饮料类 ： 果香型固体饮料 蛋白型固体饮料 强制标示内容 命名乳制品产品名称应依据GB 2746－1999《酸牛乳》、GB 5408.1－1999《巴氏杀菌乳》、GB 5408.2－1999《灭菌乳》、GB 5410－1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉》、GB 5415－1999《奶油》和GB 5417－1999《全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳》为准则。 酸牛乳 巴氏杀菌乳 灭菌乳 全脂乳粉 强制标示内容 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉 调味乳粉 奶油 无水奶油 全脂无糖炼乳 全脂加糖炼乳 制造者、经销者的名称和地址 应标示食品的制造、包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。有下列情形之一的，应按下列规定予以标示。 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的分公司（子公司），应标示各自的名称和地址。 依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址，也可以只标示集团公司的名称、地址。 受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售，应标示委托单位的名称和地址。 进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址。 日期标示和贮藏说明 日期标示不得另外加贴、补印或篡改。 应按年、月、日的顺序标示日期。如2004 01 15（用间隔字符分开）不用分隔符）；2004-01-15（用连字符分隔）；2004年1月15日。年代号一般应标示4位数字；难以标示4位数字的小包装食品，可以标示2位数字。 应清晰地标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 产品标准号 国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。 DB53/228—2007 《鲜米线 》 DB53/229—2007 《鲜卷粉 》 DB53/230—2007 《鲜饵块、饵丝、饵片 》 DB53/231—2007 《鲜面条 》 包装 包装 产品应包装后出厂，防止二次污染，包装材料应符合国家食品包装材料的相关规定。 大肠杆菌 革兰氏染色的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌 沙门氏菌的菌落 食品标签