丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量发酵参数和-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１３，２５（１２）：２９０６２９１２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．１２．０１７ 丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、 发酵参数和干物质降解率的影响 １ ２ １ １ １ 张心壮 　鲁　琳 　孟庆翔 　赵丽萍 　任丽萍 （１．中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 １００１９３； ２．北京农学院动物科技学院，北京 １０２２０６） 摘　要：本试验旨在研究丙酸钙对高精料底物瘤胃体外发酵产气量、发酵参数和干物质降解率 的影响。选取３头体重为３５０ｋｇ左右，装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔阉牛作为瘤胃液供体 牛，在基础发酵底物中分别添加０（对照组）、２．５％、５．０％、７．５％和 １０．０％的丙酸钙（干物质基 础），采用瘤胃体外产气法发酵，并测定产气量、发酵参数和干物质降解率。结果表明：丙酸钙对 高精料底物理论最大产气量、产气速率均没有显著影响（Ｐ＞０．０５）。随着丙酸钙添加量的提高， 氨态氮和异丁酸浓度没有显著变化（Ｐ＞０．０５）；乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸和总挥发性脂肪 酸浓度均呈现先降低后增加的二次曲线规律［二次Ｐ值（Ｐ）＜０．０５］；发酵液ｐＨ有先增加后降 Ｑ 低的二次曲线变化（Ｐ ＜０．０５），且１０．０％组与对照组数值接近；干物质降解率呈现先降低后增 Ｑ 加的二次曲线变化（Ｐ ＜０．０５）。在本试验条件下，高精料底物中添加丙酸钙不能改善瘤胃体外 Ｑ 发酵和提高干物质降解率，对提高营养物质利用率没有显著效果，但是提高了发酵液ｐＨ，可以 作为防止瘤胃酸中毒的饲料添加剂。 关键词：丙酸钙；产气量；发酵参数；降解率 中图分类号：Ｓ８２３；Ｓ８１６．７　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）１２２９０６０７ 　　近年来，集中短期育肥已经成为现代肉牛产 比单独饲喂高饲草饲粮高。丙酸钙进入瘤胃酸性 业的生产主体。而短期育肥的饲养特点是采用高 环境中水解为丙酸和钙离子，丙酸是反刍动物最 精料饲喂，高精料饲粮会引起瘤胃微生物区系的 主要的生糖物质，体内所需９０％的葡萄糖来自糖 改变，挥发性脂肪酸（ＶＦＡ）浓度升高，瘤胃液ｐＨ ［４］ ［５］ 异生作用 。李胜利等 研究发现，血液葡萄糖 ［１］ ［６］ 下降，进而造成瘤胃酸中毒 。另一方面在肉牛 含量与瘤胃内丙酸浓度成正线性相关。Ｌｉｕ等 育肥后期，机体生长进入脂肪沉积阶段，饲料利用 研究表明，添加丙酸钙可以改善泌乳中期奶牛能 ［２］ 率降低，生产成本上升 。因此，开发能够缓解瘤 量负平衡，降低体重损失。同样地，在肉牛上研究 胃酸中毒及提高饲料利用率的添加剂是解决问题 结果表明，添加丙酸钙能够促进瘤胃发酵，提高营 的途径之一。 ［７］ 养物质的消化率 。但是在高精料的饲养条件下 　　丙酸钙是一种弱碱性的有机钙盐，可以提高 添加丙酸钙的效果未见报道。本试验通过瘤胃体