购物中心儿童业态介绍及运营预算表格模版范文.ppt

儿童服务 之主题餐厅全方位特色 儿童主题餐厅是儿童餐饮业发展趋势。儿童主题餐厅的餐饮产品与一般儿童餐厅最大的区别就是主题化，抓住儿童感兴趣的主题，既可以满足儿童口味，又可以迎合家长心理。 1、突出儿童主题，这就需要餐厅的经营人员在设计各类主题时，应深入挖掘主题的文化内涵，借助全方位的主题文化“反思”，这样才能寻找到合适的卖点。如可以以动画片和一些著名的童话故事为背景来装饰餐厅，或者将餐厅装演成太空世界、神州六号飞船等也很吸引人。 2、内部设计层次化布局。首先通过对顾客的消费心理、购买习惯以及餐厅本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成量化平面图，分割出不同的销售区域，如儿童就餐区、儿童玩耍区、家长接待区等。其次围绕餐厅选定的主题，运用儿童喜爱的明亮色彩，运用粗重轻柔不一的材料，创造出造型各异的物质设施，使目标消费者的视觉和触觉都为之吸引。最后突出整个餐厅的流动性，打破拘谨呆板的静态格局，增强动力和情趣，激发儿童及家长消费者的购买欲望和行为。 儿童服务 -------主题餐厅全方位特色 3、开发儿童食品。根据儿童自身所具有的特点，儿童主题餐厅在开辟儿童产品和服务方面可以做以下考虑:一是食品造型要有吸引