苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全》课件.pptVIP

课外拓展： 1、调查：了解市场上有哪些不安全的食物，并向有经验的人请教更多安全饮食的方法。 2、宣传：搜集整理安全饮食小常识，向周围的人介绍如何安全饮食。 2008年，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患肾结石病例的婴幼儿，据家长们反映，孩子从一出生就一直食用三鹿婴幼儿奶粉，后来又有很多婴幼儿患病。 2005年，肯德基的食品新奥尔良烤翅的调料在检查中被发现含有苏丹红一号成分，“苏丹红一号”是一种工业染料，多吃会致癌。 今年，南京有多人因食用小龙虾导致全身肌肉酸痛。原来他们所食用的小龙虾是用有毒的洗虾粉洗过的。 食物王国 经过机器或化学药品处理过，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。 加工食品 未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂，保留了大多数的营养成分。 天然食品 玉米 酸牛奶 炖鸡 水蜜桃 方便面 薯片 加工食品城 日落黄 柠檬黄 胭脂红 柠檬黄 亮蓝 苋菜红 葡萄皮红 亮蓝 从动植物中提取出来的是天然色素 用化学方法合成的是人造色素 防腐剂——防腐剂是一种用来抑制微生物的生长，防止食品发酵、霉变的物品。常用的有：苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、醋酸、乳酸、亚硝酸盐。 膨松剂——膨松剂是一些可以使食物的体积增大，使食物又松又脆。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。一般有香油精、香精、粉体香料浸膏等几种类型。每一种类型又有无数品种。 增湿剂——一些软糖糕点等，储藏期间水分易损失，导致干缩、变硬等，增湿剂可以延迟因水分蒸发而产生的霉变。常用的增湿剂有：甘油、山梨糖醇、麦芽糖醇等。 常用的食品添加剂还有营养强化剂、着色剂、增稠剂、酸味剂等。过量的使用食品添加剂会对人体的健康造成较大的损害。 配料表：小麦粉、精致棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐、食品添加剂(瓜尔胶、醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、谷氨酸钠、碳酸钠、碳酸钾、栀子黄）。 食品名称 添加剂 总的数量 康师傅方便面 瓜尔胶、醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠等 8 仔细观察搜集的加工食品的包装袋，找到配料表，看看他们的成分，然后寻找添加剂的踪迹，并认真填写活动记录表。 小组合作要求 1、每个组员调查一种包装袋，并认真填写。 2、小组长负责整理和汇报。 天然食品城 垃圾猪 被污染的水里的鱼 农药残留超标的蔬菜 长期存放的食品 回忆自己三天内吃的食物，并按天然食品和加工食品分类，由刚才获得的知识判断自己的饮食是否健康。请你们填写在课本79页活动记录上。 第一天 第二天 第三天 加工食品 天然食品 根据记录，我发现自己的饮食（健康、一般、不健康） 原因是：____________________________________ 讨论: 为了使我们吃得安全，我们应该注意些什么？ 注意看生产日期和保质期，不购买三无产品（无注册商标，无厂名厂址，无生产日期）。 不吃腐败变质的食品 要多清洗、多浸泡以除去残留在蔬菜、水果上的农药。 少食油炸、腌腊食品 多吃绿色食品 无污染的安全、优质、营养的食品