酒店不锈钢餐具清洁保养方法.pptVIP

酒店不锈钢餐具的清洁保养方法 y2a8d 武汉会议酒店 酒店不锈钢餐具（如不锈钢餐刀、餐叉、餐更 等）是酒店餐饮用品中的常见餐具，但是如果不注 意不锈钢餐具的清洁保养，不仅仅会降低餐具的使 用寿命，还可能会对人体健康有害，因此不锈钢餐 具的清洁保养是非常重要的问题。那么我们应该如 何做好不锈钢餐具的清洁保养呢 酒店不锈钢餐具的清洁保养方法 切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏 打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质 都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应，从而使 餐具生锈。 使用前可在餐具的表面涂上一层薄薄的植物 油,然后在火上烘干,这就是等于器皿表面穿上了 一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易 清洗，又可以延长使用寿命。 不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传 热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱 落。因此，切忌不可空烧。 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为 这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则 不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电 化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。不仅对 餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。 在使用不锈钢餐具后，立即用温水洗涤，以免 油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作 用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。 如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干