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PAGE / NUMPAGES 有机化学（必修）基础知识总结 烃的组成、结构与性质 类别 烷烃 烯烃 芳香烃 结构特点 代表物 代表物的结构 物理性质 取代反应（举例方程式） 加成反应 （与Br2/CCl4的作用 与Br2/H2O作用） 能否使酸性KMnO4褪色 主要用途 醇、酸、酯等重要烃的衍生物的组成和主要性质 类别 醇 酸 酯 官能团 主要用途 化学性质 ①取代反应： 酸性： 水解： ②催化氧化： ③消去反应： 酯化反应： 糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质 糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质。 葡萄糖的结构简式为，油脂的通式为，淀粉的分子式为，纤维素的分子式为，①麦芽糖、②纤维素、③油脂、④蛋白质四种物质中属于高分子化合物的是，能发生水解反应的是。 【总结】.常见有机物的主要性质 综合强化训练 一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题意) 1．(2011·广东，7)下列说法正确的是(　　) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 2．下列关于有机化合物存在的叙述中，错误的是(　　) A．许多水果中含有酯类化合物B．天然油脂中含有高级脂肪酸甘油酯 C．煤中含有苯D．石油中含有烷烃、环烷烃和芳香烃 3．下列有关有机物的