酒店婚宴预定及跟进流程.docVIP

婚宴预定及跟进流程 一、预定工作： 做好引领顾客参观酒店婚宴场地的介绍； 及时联系其他销售经理，确认所需预定婚宴日期当日是否有空档，并做好记录； 掌握婚宴酒店最大宾客容纳量（桌数、就餐位置、餐桌摆放方式、每桌人数），及时告知客人，婚宴最低菜金标准与菜式规格（婚宴种类、菜金价格、菜品的总道数）做好备注说明事项； 了解顾客需求，针对需求进行详细介绍与谈话｛酒楼可提供的有费、免费设施、设备及婚宴注意事项（可提供使用的与不可在酒楼使用的）} 告知顾客酒店各项收设施及餐标价格，包括收取布展费和收取定金方式。 做好顾客信息记录，并为顾客复述，确认是否有遗漏，派送名片，及时做好记录，回复顾客，做到让宾客满意； 交纳婚宴桌数及场地预定金，并注明特殊要求，（例：新人姓名全称、两个以上电话号码、婚宴预定负责人、婚宴大致预定桌数、婚宴联系人、婚宴预定金额方式）； 做好预订记录，检查有无错误信息； 二、婚宴注意事项： 1、婚宴场地布置需由举办方外请婚庆负责布置（酒店不提供任何场地布置） 2、场地布置当日，不可在酒楼内使用带胶、带壳（食品）、冷烟花、尖锐物品及会损坏酒楼固定物质的物品等进入酒楼，一经发现酒楼安保可禁止物品通行，若造成直接或间接性的经济损失，婚宴举办方或外请婚庆公司需照价赔偿。 三、婚宴菜品落实流程： 婚宴举办日期前十天，婚宴负责人需联系顾客确定最后就餐桌数与菜品标准有无变化 签定婚宴协议，