无公害农产品生产技术水产品分册-新华店图书.pdf

前 言 现代科学研究证实, 大脑智商的高低 , 与大脑发育过程 中必 需脂肪酸 DHA 和 EPA 直接 相关, 人 们把这类物质称为 “脑黄 金”。陆生动植物中 目前没有发现这类物质 , 已知脑黄金仅存在 于水产品之中。水产品富含易于消化吸收的蛋 白质、不饱和脂肪 酸、人体必需的氨基酸、多糖、无机盐和微量元素等 , 有补钙、 强身健脑、降血压、降血脂、抗菌消炎、预防心脑血管疾病、预 防老年痴呆症的作用 , 在维持人体营养和正常生存方面 占有一定 作用。 渔业是大农业 中发展较快的行业之一, 水产品出口稳居农产 品之首。但在发展过程 中, 为追求产量和效益 , 过 多地消耗 资 源、牺牲环境 , 水产品质量安全受到影响, 直接威胁着人类的生 存健康 。水产品质量安全 问题 已成为制约和影响渔业可持续发展 的一个重要因素, 已引起人们的普遍关注 。 我国是一个水产大国, 水产品产量 已多年居世界第一位 , 但 还不能说是水产强国, 出口绝对量不高。而河北省既不是水产大 省也不是水产强省。差距除品牌效益之外, 产品质量安全 问题也 是重要因素。河北省水产业应该 “小产业要有大作为”, 大力推 广普及农产品无害化生产技术 , 促进河北省农产品生产尽快达到 国际、国内市场准入标准 , 实现农业增效、农 民增收。这也是此 书的编写宗 旨。 本书根据 目前河北省渔业的生产现状、存在 问题和市场 需 求 , 对发展无公害渔业的意义、如何生产和检测无公害水产品进 1 行了阐释 ; 为了确保产品安全 , 把水产健康养殖及安全用药单列 为一部分; 重点对 目前受消费者欢迎且经济效益较好的品种的生 产技术进行了通俗易懂的叙述 , 内容按品种编写, 各品种各有侧 重 , 不强求一律 。不过多进行理论阐释 , 力求简单实用 , 可操作 性强。每个品种的生产技术和用药要求均符合 目前国家、农业部 的标准和法规 , 符合北京、天津等市水产品市场准入条件 。本书 不失为当前无公害水产品生产 的指南, 是渔 民的一部 “傻瓜相 机”。 本书共分四大部分, 第一部分 “无公害水产品概论” 由康辰 香编写; 第二部分 “水产健康养殖及安全用药” 由苏文清、蒙君 丽、周艳超编写; 第三部分 “常见经济品种的生产技术”中鲢、 鳙、草鱼 3 个品种 由康辰香编写, 鲤、鲫两个品种 由鲁松编写, 罗非鱼 由王合全编写, 斑点叉尾 由张耀红编写, 鲟、鲑、鳟三 个品种 由富惠光编写, 牙鲆、大菱鲆、红鳍东方 、花鲈 由宫春 光、殷禄阁编写, 梭鱼、刺参、海蜇 由李全振编写, 青虾、中国 对虾、 日本对虾、南美 白对虾四种虾 由孙绍永编写, 河蟹和三疣 梭子蟹两