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在超市行业的可持续发展贸易 超市行业 一些在全球范围内经营超市的大公司都有一个全球公认的品牌，大多数超市是先在自己的国家占有较大的市场份额以后再把产业链延伸到其他国家，有的通过直营模式有的通过加盟。它们通过对已有许多规模较小连锁超市的收购，以实现更大的规模经济，并扩大超市品牌的全球影响力。 大部分超市以销售食品为主，这项收入至少占超市收入的75%，非食品项目包括家庭电器以及衣服和鞋子。 过去的做法是见一些越来越大的超市，让人们感觉在超市购物像是在旅行，然而近十年这个趋势得到改变，通过收购的方式在社区建立一些便利店，使人们能在本地购物，一个小的“便利”商店是指一个小的零售商店开放的时间长，提供的食物和家庭的范围有限但位于市中心或郊区住宅区。在城市中心，这些便利店已经产生了越来越高的销售额，这鼓励企业和喜欢开大型超市一样开一些组合便利店。 一些全球的食品零售商已经开出了几种不同的商店，大到大型超市小到社区便利店，大型商店的定义是一个商场既有蔬果市场又有百货商店，坐落在镇外的地点，一般销售面积超过20000平方米。 全球超市行业竞争激烈，大部分品牌主要竞争价格，超市在过去十年中运作的方式，已经有许多变化这些技术创新包括网上购物，更广泛的有机农产品，更多的非食品类产品、“自有品牌”产品和一些有价值的其他产品，自有品牌产品更多的是销售零售商的品牌而不是它的制造商，自有品牌产品比同类产品在价格上更有优势，使购买的顾客认为物超所值。 关于可持续贸易的背景资料 可持续发展贸易的定义：指一个交易在促进经济发展的同时，不会破坏环境或使我们生活的社会环境恶化。 可持续贸易通常也被认为与减少碳排放相关，气候变化被认为是人类面临的最大的威胁，气候变暖的原因归咎于人类活动排放的温室气体，燃烧化石燃料为人类服务，这些事我们每天都在做。 很多气体排放都会导致温室效应最主要的是二氧化碳，其他气体也有不同的效果，但通常衡量和报告为同等数量的二氧化碳，在这种情况下，所有的气体被描述为“温室气体”或“碳排放”，虽然他们包括同等数额的其他有害气体。 （T4 Part B Case Study） 超市行业对可持续贸易的需要反应迟缓，大多数超市的重点一直在用激烈的价格竞争维护客户忠诚度和盈利能力。所有的超市都有一份自己的可持续发展或者绿色经营的证书，但也有一些并没有将此列入自己的发展战略。 目前，全球已有2500家企业披露了他们碳减排的计划，大家公认零售企业可以在碳减排中扮演重要的而角色，但他们并不积极应对挑战。在最近的调查中有85%的CEO认为他们已经在经营中融入了可持续发展计划，但仅有64%的人认为这样做是有效的，显然公司是有很大的余地改善他们的可持续发展情况。 在世界500强公司发布的报告中仅有19%的公司有明显的碳减排计划，研究表明，他们做出的努力是不足以应对气候变化的，因此公司通过改善他们的经营方式还有巨大的减排空间。 碳信用额 碳交易是国际对于碳减排的尝试性措施，这主要是二氧化碳。一个碳信用等于一吨二氧化碳。一吨，相当于约1,000公斤（kg）。在这种情况下，研究碳排放的所有测量都以公斤为单位。碳信用额是根据京都议定书制定的，有180多个国家签署了这份协议，努力为全球碳减排做贡献。 PAPY超市 Papy超市品牌在欧洲成立于1950年初，最初是一个家族企业， 1960年在 其本国的证券交易所上市，之后Papy集团自营店的数量大幅度增长。Papy连锁超市，目前已涉足其国内以及其他7个欧洲国家。这家超市目前仅在欧洲范围内经营，他们的董事会认为欧洲地区的空间足够他们发展，这里可以建立行之有效的供应链，同时他们不提供网络购物的服务。Papy的关键人员的摘要载于附录19和第10页。 截止2010年12月31日，papy已经拥有1156家门店，这些店的总收入超过12900百万欧元，，在本财政年度截至2010年12月31日营业利润为658百万欧元。 的1156家门店中，414家为大型超市，平均面积2800平方米；其余742?为小便利店。 Papy的商店和统计概要载于附录2，第11页。 Papy的历史 在过去的10年中，贸易的竞争已非常残酷，但Papy已显示出的利润和每股收益（EPS）仍在每年增加，在过去的10年间它没有开很多的大型商场而是开了许多小型的便利店，店铺数量在2010年12月31日已从360家增至742家。 该公司实行双重定价，在小便利店中价格较高，但仍具有价格竞争力，所有的商店在过去的5年中顾客数量都是增加的，定期在Papy购物的和使用储值卡的顾客也在增多。 在2010年期间，每位顾客的购买额也有所上升。本年度每位顾客每次平均消费121.10欧元，较上一年度118.75欧元有所增加。 财务和股份 Papy在本财政年度截至2010年12月31日的销售收入为129