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基于食品安全的冷链物流管理(pdf 21页)资料.pdf

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来自 中国最大的资料库下载 基于食品安全的冷链物流管理 上海可的便利店有限公司 企业管理现代化创新成果报告 来自 中国最大的资料库下载 目录 上海可的便利店有限公司基本情况 基于食品安全的冷链物流管理提出的背景 基于食品安全的冷链物流管理内涵 基于食品安全的冷链物流管理成果内容 基于食品安全的冷链物流管理的运行效果 企业管理现代化创新成果报告 来自 中国最大的资料库下载 上海可的便利店有限公司基本情况 上海可的便利店的商品结构 常温41% 香烟30% 低温和保鲜29% 企业管理现代化创新成果报告 来自 中国最大的资料库下载 基于食品安全的冷链物流管理提出的目标 从源料采购开始,整个生产体系的有效控制 整个供应链体系的温度控制 减低整个供应链的作业时间,增加门店销售时间 绿色环保,人性化作业管理 企业管理现代化创新成果报告 来自 中国最大的资料库下载 基于食品安全的冷链物流管理提出的背景 满足消费者对冷链食品数量和质量要求的需要 实现企业差异化经营提高核心竞争力的需要 降低企业损耗提高供应链组织与控制程度的需要 增强企业辐射能力,服务长三角市场的需要 企业管理现代化创新成果报告 来自 中国最大的资料库下载 基于食品安全的冷链物流管理内涵 理 理 管 管 链 链 应 应 供 供 充分与冷链上游供应商沟通,参与 原料的采购 构建核心竞争力 点 点 特 特 冷链食品的原材料采购供应、生产 基 生产加工 础 运作、成品的包装运输等环节,对 运输配送流程 供应商进行整合与管理,从源头上 : 上柜销售 危 把关保证食品安全。 害 效 控 效 投入产出比最优 率 制 食 品 安 全 率 作业质量和效率最佳 优 优 及 先 作业成本最低

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