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霜降神户牛肉价格 【篇一：天价牛肉,脂肪最多】 天价牛肉，脂肪最多 牛肉，谁家没有吃过？又有几个人吃不起？传统认为牛肉脂肪含量低，还能帮助补血补气。但是，那是普通的中国牛肉。外国高档牛肉呢？那可就不一定了。 按中国人传统的崇洋媚外思维定势，凡是国外的东西都好，凡是国外的东西都可以卖高价。可是，国外的食品，是否就真的那么好呢？ 保健时报的记者问：听说日本神户牛肉卖1200元一斤，它有什么样的营养价值？真的比其他的牛肉健康很多么？听说这些牛是喝着泉水、喂着啤酒、听着音乐、享受着按摩长大的，是不是营养成分也更好？ 这种所谓日本神户牛肉，看起来的确和普通牛肉不一样，在西方称为“大理石纹肉”，在日本称为“霜降肉”，国人称为“雪花牛肉”。这种牛肉的外观特点，就是瘦肉中融入了绵密细腻的脂肪花纹，将肥肉和瘦肉完美地融为一体。它的“瘦肉”不是深红色的，而是粉红色，如大理石花纹或者霜降花纹一般。因为这种牛体肥而不运动，完全是肥胖脂肪肝状态，连身上的肌肉纹理中都充满了脂肪。整体来说，肉块的几乎一半都是脂肪，也就是说，一口牛肉里面有半口肥肉。可以想见，这样的牛肉，其中蛋白质和血红素铁的含量大大下降，其脂肪含量和胆固醇含量又会有多么高，和猪五花肉没有本质区别！ 当然，这种牛肉之所以受到极大追捧，并不是因为它的营养价值，而是因为它的口感美妙过人。这种“雪花”状的牛肉质地细腻柔美，香浓多汁，普通的牛肉根本无法比拟。其实这也没有什么不可理解。瘦肉里面的脂肪越多，肉就越软嫩，烹调后就越多汁，这是肉类行业的基本规律。肥瘦明白分家的那种肉，是卖不出多少价钱来的。当年学畜产品加工学的时候，老师就谆谆教导我们，要吃肥猪的瘦肉，不要吃瘦猪的瘦肉，太柴。如果吃牛肉，要吃那种雪花牛肉，才足够味美多汁。而日本这种松阪牛，就是雪花牛肉中的极品。 印象中，它在日本的价钱并没有这么贵。只是经过中间商和餐饮店的爆炒，才达到天价的水平。反正中国有钱人多，有人就是遵循这样的购物原则——不用最好，只要最贵。 实际上，自从日本爆发了疯牛病疫情，国家质检总局从2001年起已经禁止从日本进口牛肉及相关制品。这些天价牛肉来源可疑，很可能就是国货，借着日本神户牛的名头牟取暴利。 由于西方国家疯牛病频频爆发的事实，我们周围的国家如日本和韩国都坚决反对从西方国家进口牛肉，国民态度之坚定，甚至左右到政府的外交。台湾民众也坚决反对进口牛肉，也给“政府”施加了很大压力。只有我们大陆中国人，对国外的东西还是那么拥戴，还要花天价购买这种不健康的食品…相比之下，实在令人汗颜之至。 真要得到牛肉补气养血的作用，还是吃那些颜色深红、能吃出肉丝的牛肉为好。至少这是正常的牛产出来的肉。如果想吃口感嫩些的牛肉，可以买牛的肋条肉切块，放几片姜，加两片月桂叶，几粒花椒和一粒丁香，用小火慢炖，两个小时后去掉表面上的油，再加喜欢的蔬菜和少许盐炖20分钟…… 【篇二：食客说第四期】 食客说第四期 总纲：美食 本期主题：牛肉 本期格调：内涵丰富，科普性质的互动广播~ 本期中出现的各种英文单词，要求都读出来，请好好做准备 -------------版头------------- a：有一种食材 b：拥有丰富营养 a：无疑风靡全球 b：可堪精神支架 a+b：就是牛肉啦~~ a：本期节目我们将以牛肉为主题，为大家科普有关牛肉的~很有技术含量的知识~ b：不知大家清不清楚牛肉等级的划分呢？ a：不同部位的名称呢 b：各种牛肉的特点呢？ a：我们会对此进行系统的简略的介绍。 b：然而 ~在此之前还有一个更重要的问题要解决 a：我们，要如何去形容一个牛肉食品的美味？有请b b：好，好吃 这个肉是怎么回事 一口咬下去 肉汁瞬间迸发出来 这种上等脂肪的香醇和甘甜 并非像霜降牛肉那样极端油腻 而是完整保留了肉原本的鲜香 啊 我终于知道了这才是真正的牛肉 以前吃过的肉馅简直是橡皮 是橡皮屑 还有这个紧紧夹住肉饼的面包 甜美柔和的香气和极品的口感 这正是小麦的极致 喧腾腾的金黄麦田 太阳！！ 用大地般的包容力紧紧夹住肉饼 毫不缺乏存在感 并与肉饼互相映衬 升华成了一个完整的世界！！！ 啊~天堂的和谐在口中扩散开来~ 毕达哥拉斯 毕达哥拉斯！！！！！！！！！ ?? a：不就是一个牛肉汉堡嘛。。。还有毕达哥拉斯是什么鬼 ~ b：毕达哥拉斯曾用数学研究乐律，由此产生的“和谐”概念甚至对以后的古希腊哲学家有重大影响?? a：居然还有出处啊啊啊啊~~~~ ---------接下来是正题，数秒背景音乐过渡，再不按要求来就罢工--------- a：首先呢就是这个牛肉等级划分的问题~ b：诶~大家都听过5a级，m12级，特级牛肉这种不明觉厉的名词吧？