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酒店公司目标责任书 【篇一：2014 年度酒店经营管理目标责任书】 2014 年度酒店经营管理目标责任书 常州市通达公路养护工程有限公司（以下简称甲方）： 清源商务酒店有限责任公司（以下简称乙方）： 一、责任事项： 1、 常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。 2、责任期限： 2014 年1 月1 日至2014 年12 月31 日。 3、管理与财务制度： ①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工； ②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买； ③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚； ④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支； ⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理； 二、责任指标 ： （一）、经营指标 1、营业收入 全年完成 235万元（其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元）。 2、经营成本 （酒店的所有开支） 全年成本控制在265万元（其中： 客房年成本为人民币265万元；不含餐厅成本）。 （二）、管理指标 1、年度管理考核指标： （1） 2014 年重点工作计划落实率100%。 （2） 综合卫生质量达标率96%（客房、餐饮、公共区域）。 （3） 食品安全质量控制合格率100%。 （4） 入职员工培训率100%。 （5） 员工流动率不超过30%。 （6） 员工满意率达到80%。 （7） 员工仪容仪表合格率达到98% （8） 顾客满意度达到90%。 （9）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。 （10）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。 （11）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。 （12）逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。（按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核）。 （13）资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。 三、年度安全管理考核奖惩。 ① 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励2000 元。 ② 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。 ③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任 追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。 四、年终绩效奖金： 1）计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。 2）年终净利润考核标准（以此确认年终绩效奖金基数）： （1）2014任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。 （2）年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%. （3）年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。 五、其它。 1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。 甲方：签字：签订日期： 乙方：签字：签订日期： 【篇二：酒店总经理年度经营目标责任书】 酒店总经理年度经营目标责任书 一、目的 在完善酒店以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动下属部门经营管理人员积极性，充分挖掘人力资源潜力；建立酒店对下属部门的经营目标责任考核体系，以加强酒店对下属部门的有效监控；推动下属部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替代粗线条的考评；推动下属部门管理手段和经营风格的转变，增强下属部门管理层的责任意识和经营管理能力。特制订本年度经营目标责任书。 二、经营目标 1、2011年年度考核期间：2010年12月26日至2011年12月25日。 2、全年实现经营盈余***万。（不含酒店固定资产折旧） 三、管理目标 1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 3、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使酒店各部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。 4、树立廉洁自律