食材采购标准和配送服务方案.pdfVIP

食材采购配送服务方案 二、供应产品规格标准 项目 技术、规格、质量要求及包装标准 备注 猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须 保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出 具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁 净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无 肉类 毛、按压无水迹 牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所 检疫章的动物检疫证明 ，肉品须色泽鲜亮 、无任何异味 、按压无水迹。 纹理清晰，肉质细腻，品质好 当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死 叶、无虫、无杂质，须 48 小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、