第三章节零售店选址跟经营定位1026(上课课件课本)资料.pptVIP

第二章 零售店选址与经营定位 零售业“圣言” 引例 肯德基的选址策略 引例 肯德基的选址策略 1987 年, 肯德基进军中国, 在北京前门开设了中国第一家餐厅。此后, 它便像雨后春笋般发展壮大。地点是饭店经营的首要因素, 餐饮连锁经营也是如此。肯德基的快速扩展, 与其正确选址密不可分。在选址上, 肯德基要经过两级审批, 一个是地方公司, 一个是总部。它在选址上的成功率几乎是百分之百。正确的选址使它的营业额一直保持在较高的水平上, 有着强大的竞争力。 引例 肯德基的选址策略 引例 肯德基的选址策略 肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，然后开始规划商圈。 商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。 引例 肯德基的选址策略 即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标顾客是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。 引例 肯德基的选址策略 餐厅的市场定位不同, 吸引的顾客群就不一样, 商圈的