《营养师》课件-营养与美容.pptVIP

④多吃些含维生素的食物： 维生素E是头发保健不可缺少的物质之一，还有维生素B和维生素A。此外，还有酵母、麦麸、肝、酸奶酪、卵磷脂和蛋白质及麦芽中的脂肪酸，都是养发美发的最佳食品。维生素E能使头发充满活力，是养发的生命之源。 治疗脱发、秃顶、斑秃食疗方： （1）干炒青蒜 青蒜苗250g，豆腐干200g，精盐、味精、菜油各适量。将豆腐干用清水洗净，切成小菱形片；青蒜苗去老叶，洗净沥水，切成2 cm长的段。锅中放人菜油，烧热，放人青蒜苗炒至翠绿色时，放人豆干片、精盐，继续妙，用味精调味，出锅即成。功效：豆腐干有清热润燥，生津解毒，益气宽中，宽肠降浊的功效。青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，具有杀菌、消炎的作用，特别是其所含的蒜氨酸有抑菌美容护发的作用。脱发患者宜多吃此菜。 （2）菠菜猪肝汤 熟猪肝200g，菠菜200g，精盐、味精、资油、胡椒粉、熟猪油各适量。将猪肝洗净，切成小薄片；将菠菜择洗干净，切成长约3cm的段。将锅烧热，放入猪油，下入猪肝煸炒一会儿，加盐、酱油继续煸炒，注人适量清水，烧沸，放人菠菜段再烧沸，放点味精，撒胡椒粉，出锅即可食用。特点：肝红菜绿，色泽艳丽，口味鲜香，吃肉喝汤，增进食欲。功效：菠菜有益血、敛阴、润燥功能，含有丰富的维生素和铁，有养血功效。由于其含B族维生素、维生素C和