生命活动只要承担者-蛋白质.pptVIP

你能够说出多少种富含蛋白质的食物 富含蛋白质的食品 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。 氨基酸的分子结构通式。 小结：氨基酸的结构 每种氨基酸至少都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用—R表示）。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 氨基酸的结构通式： 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? * 一、氨基酸及其种类 氨基酸:组成蛋白质的基本单位,约20种 元素组成：C、H、O、N、有的还含有S、P等 请观察下列几种氨基酸总结其结构特点。 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 R C H NH2 C O OH 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × *