甘薯块根特异蛋白――Sporamin的研究进展.pdfVIP

植物学通报 ， （）： $$! 89 R RV T RVV !#$%% ’())%*#$ +, ’+*-$. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 甘薯块根特异蛋白———!#$%’( 的研究进展! ! ! 程龙军 郭得平 葛红娟 !（浙江大学农业与生物技术学院园艺系 杭州 #!$$% ） （浙江大学农业工程与食品学院食品系 杭州 #!$$% ） 摘要 ’()*+,- 是在甘薯块根中特异表达的一类特殊贮藏蛋白，它不仅具有一般贮藏蛋白的特性，而且 还具有胰蛋白酶抑制剂的活性，并与甘薯块根的形成过程密切相关。本文就近年来对该块根特异蛋白 的特性和功能，以及在分子生物学水平上的研究进展进行了综述。 关键词 ’()*+,-，贮藏蛋白，特性，分子生物学，甘薯 )*+ !+,’%- .$#/+’(0 ’( !1++/ .#/%/# )23+$—!#$%’( !./012 3(-4