现代生物技术与应用-山东大学课程中心30.PPT

生物技术与医药Biotechnology and Medicine 王凤山 Wang Feng-shan 山东大学药学院生化与生物技术药物研究所 第一节 生物技术一、生物技术的定义(Definition of Biotechnology) 生物技术与其他学科的关系The relationship of biotechnology and other subjects 二、生物技术的发展The history of biotechnology （一）传统生物技术 1000多年以前人们就开始应用生物技术 公元前6000年前，苏米尔人即古代巴比伦人就已会酿造啤酒 公元前5000年~公元前4000年（即仰韶时期）我国的先人在就利用小口尖底瓮保温发酵酿制谷芽酒 我国的酱油距今已有3000年的历史 1857年巴斯德证明发酵是由于微生物的作用 1917年匈牙利工程师Karl Ereky提出生物技术这个词 传统与近代生物技术的主要步骤 传统与近代生物技术的主要研究内容 菌种的筛选与诱变 适合菌种生长的培养基及培养条件 生物反应器的设计与制造 发酵产物的纯化 （三）传统与近代生物技术的局限性 提高产量的幅度非常有限 传统的诱变和选择的方法过程烦琐、耗时长、费用高、筛选克隆多 只能提高微生物一种已有的遗传性质，不能赋予这种微生物其他遗传特性 （四）现