吴华松-野生菌中毒处知识培训.pptxVIP

野生菌中毒处置知识培训医疗组-----吴华松;常见有毒野生菌;;可食用野生菌;一、何为野生菌中毒？;二、怎么辨别有毒野生菌？;有毒菌还可从以下几个方面加以识别：;四看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒菌有特殊香味，无异味。有毒菌有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 六是化学鉴别。取采集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 ;食用野生菌中毒主要有三方面原因。; ②、加工环节出现失误。 如果没有炒熟或者炒菌的锅铲沾上了 没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子， 就可能发生中毒。 ③、生长环境因素。 一些野生菌虽属无毒菌类， 但是，如果其所生长的地方发生了污染， 或者地层下含有磷之类的有毒矿物。 误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。;三、野生菌中毒的毒性及毒理：;3. 毒伞肽类主要作用于肝细胞核，有可能抑制RNA 聚合酶，并能显著减少肝糖原而导致肝细胞迅速坏死，虽然作用较慢，即使在大剂量时，15h 内也不会致死，但毒性甚强，死亡率很高. 5. 引起呼吸与循环衰竭的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。引起光过敏性皮炎的是叶状耳盘菌. 6. 其他毒素：如吃了墨汁鬼伞同时喝酒，除了恶心、呕吐、面