火锅店工作计划文件.docVIP

工作计划 首先感谢李总对我工作一如既往的信任和支持，并且让我全面负责前厅的一系列工作！ 很荣幸获得这次宝贵的机会！我会再接再厉，不辜负您的期望。回顾近几个月来的店里的生 意大不如从前，做为金海捞的一名管理人员，我有不可推脱的责任！为了改变这种现象，提 高本店的营业额。我认为把人员和营销做为突破口是最佳手段，所以针对以上两点做了如下 规划！ 一，人员。首先要做的是把现有人员稳定下来。接下来要做的是如何用人，做为管理人 员我们必须善于发现每个员工优势，做到人尽其才。我会制订用人计划，对各岗人员要有目 的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为： 1 . 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标 准； 2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式； 3 . 制定严格的培训计划，包括菜品知识培训及服务流程培训； 4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制； 5 . 要员工充分理解 80 与 20 理论对餐饮行业的意义。 即 80%的盈利是从 20%的产品中产 生的；80%的问题是从 20%的员工中产生的； 80%的管理 （经营） 建议是从 20%的管理人员中产 生的。因此要经营好餐厅取决于 20%的管理人员和 20%的好产品。 二，营销。 1 . 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响