小吃店经典市场营销策划书PPT.ppt

1.餐厅名称---东南西北 （一）“东南西北”代表这全国各地，表示我们小吃店汇集了来自五湖四海的美味佳肴及特色小吃 （二）“东南西北”又可代表我们小吃店吸引来自不同地区的消费者前来消费 （三）“东南西北”方便记忆，朗朗上口，便于我们小吃店的宣传 餐厅文化 口号：质量不打折、服务不打折、信誉不打折。 核心价值观：真诚到永远 企业精神：敬业守则 追求卓越 餐饮业的基本特征 （1）餐饮业进入门槛低，具有活力，发展 前途良好 （2）生产与消费须同时出现与进行 （3）需求起伏不定 （4）产品无法储存 （5）餐饮业属于劳动力密集型行业 （6）在我国，一般餐饮业都是私营企业， 资金大多来自个人，规模有限。 北方特色 北京 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝、爆肚、豆 汁、驴打滚、冰糖葫芦 天津 老豆腐、煎饼果子、卷圈、糖堆儿、狗不理包子、 耳朵眼炸糕、棒槌果子、大麻花、切糕、菱角汤、 烧卖、打卤面、羊汤 西安 肉夹馍 兰州 兰州拉面 新疆 烤羊肉串、抓饭 山东 水煎包、煎饼、周村烧饼 河南 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、凉皮、 羊肉烩面 湖北 三鲜豆皮、热干面、东坡饼 南方特色小吃 上海 南翔小笼馒头、鸡粥、灌汤包 重庆 麻辣烫、串串香 江苏 葱油火烧、汤包、三丁包子、糖粥、烧麦 浙江 西湖藕粉、鲜肉粽子 安徽 腊八粥 福建 手抓饼、春卷 台湾 蚵仔煎 海南 竹简饭 广东 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、双皮奶薄皮鲜虾饺、及第粥 云南 过桥米线 其他特色小吃 因此我们会更加重视实质产品，而减少在形式产品上，这样也可以减少产品的成本，从而在一定程度上可以降低我们小吃的价格，而吸引更多的顾客，从而实现更可观的利润。 三、附加产品 对于前来我们小吃店消费的顾客，我们都会提供周全的服务，并且如果出现有消费者购买的食物中存在质量、卫生问题，我们小吃店无偿包换，并且提供赠送一份免费的小吃。 对于营业执照、卫生许可证和商标注册等证件办理费用，杭州从2008年1月1日起实施大学生创业优惠政策： （一）开通工商注册绿色通道。在市工商局和各城区工商分局注册大厅设立大学生创业注册登记专用窗口，提供一站式服务；在各工商所办事窗口安排专人负责大学生创业注册登记事项。 （二）实行工商注册免收费。对大学生自主创业从事个体经营的，工商部门免收登记类、管理类和证照类等行政事业性收费；对大学生自主创业成立企业的，工商部门免收登记类、证照类等行政事业性收费。 （三）放宽市场准入条件。大学生自主创业成立的企业，除法律、行政法规和依法设立的行政许可另有规定外，企业注册资本最低限额一律降低为3万元；鼓励大学生以知识产权、实物、科技成果等可评估资产作价出资；允许大学生自主创业企业以股权出质融资。 （四）实行房租补贴。新办的大学生自主创业企业入驻市级大学生创业园的，两年内由创业园所在地区政府（开发区管委会）为其提供50平方米以内的免费经营场地；在创业园外租赁房屋用于创业的，两年内由纳税地财政给予房租补贴，补贴标准为第一年补贴1元/平方米?天、第二年补贴0.5元/平方米?天（实际租用面积超过100平方米的，按100平方米计算；房租补贴超过实际租房费用的，按实际租房费用补贴）。 （五）个体工商户月销售额（营业额）在5000元以下的，免征增值税和营业税。大学生个人提供劳务或从事个体经营的，经地税部门批准，可减免水利建设专项资金。 二楼价格偏贵 就餐人数较多，造成排队等候时间较长 二楼品种丰富，而且还有雅座，环境设施好 一楼：和成蹊餐厅相似 二楼：归属于笨笨熊餐饮管理悠闲呢公司，里面经营产品丰富，有兰州拉面、特色江南小吃，木桶饭，精美盖饭，云南麻辣烫，福建瓦罐，煎炸小吃，水果，点心，北京烧烤等 春晖餐厅 新品种较少 价格便宜，蛋糕房的设置可以使那些不愿排队或突然不想吃饭的人方便购买食物。 一楼：里面有一个蛋糕房，其它经营饭菜和传统食堂一样，但是该食堂晚上还会有烧烤之类的小吃提供 二楼：主要经营铁板烧，砂锅，炒饭之类的主食 旁边还有一家麻辣烫 成蹊餐厅 劣势 优势 主营 餐厅 经贸 温州大排档 文淙家常菜 罗代饭店 价格较贵，上菜时间慢 设施良好，服务周到 主要是以饭店形式，主要经营一些家常菜 张记温州人家 亿家基 斯派·尔 川味馆 永福美食 兰州拉面 川味麻辣烫 沙县小吃 煲煲香 每个餐厅的品种都比较单一，口味一层不变。 各个餐厅都有自己的侧重点，都有各自的拿手菜。 这些餐厅主要经营一些地方的特色或是经营盖浇饭、拉面之类的食物 重庆鸡公煲 人多排队时间长 品种非常之多，生意最好，价格适中 里面美食云集，汇聚了